Pusat yang indah untuk mana-mana meja Krismas harus menjadi Lima Burung Panggang. Kaedah bersejarah ini mengisikan satu burung tanpa tulang dengan yang lain, dengan yang lain, dan sebagainya, buat panggang yang indah untuk perayaan anda.
Kecuali anda tukang daging atau sangat mahir dengan burung, beli panggang anda siap untuk dimasak di rumah. Hidangan yang disediakan 5 panggang burung dalam resipi ini telah dibuat untuk memesan dari James Alexander Foods dengan pelbagai percuma tempatan Turki, Pheasant, Ayam, Mallard Duck dan Wild Wood Pigeon, digabungkan supaya setiap burung memasak yang seterusnya di dalamnya dan jus menggabungkan dengan indah.
Burung-burung dalam resipi ini membuat rasa yang kuat, jadi berkhidmat dengan kuah mudah (arahan di bawah) dan sayur - sayuran akar panggang pilihan anda.
Apa yang Anda Perlu
- Lima Panggang Ikan (disediakan tetapi tidak dimasak ***
- 3/4 cawan (150ml) wain putih
- 1 liter saham (
- ayam )
- Pilihan: jeli merah
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Cara Memasak Lima Panggang Burung
- Pra-ketuhar ketuhar kepada 375F / 190C atau 180C / tanda gas 5 untuk ketuhar yang dibantu kipas.
- Hitung masa memasak pada 50 minit setiap kilo panggang.
- Biarkan panggang datang ke suhu bilik selama sekurang-kurangnya sejam - tidak pernah memasak terus dari peti sejuk. Pukul panggang kering dengan kertas dapur dan letakkan di dulang panggang yang besar. Musim baik dengan garam dan lada.
- Tutup dulang dengan khemah longgar dan letak di tengah-tengah ketuhar yang dipanaskan. Panggang untuk masa yang dibuang dengan jus setiap 30 hingga 40 minit.
- Keluarkan khemah foil 30 minit sebelum penghujung masa memasak hingga coklat dan garing kulit
- Semak panggang itu dimasak dengan memasukkan tusuk ke tengah, jus perlu berjalan dengan jelas. Jika mereka sedikit merah jambu memberi mereka 15 minit lagi dan semak semula.
- Pindahkan ke piring hidangan dan tutup rapat dengan kerajang dan biarkan berehat selama 15 hingga 30 minit sebelum ukiran.
Buat Gravy Poultry Mudah:
- Tuangkan semua jus dari timah ke dalam mangkuk atau jag. Minum semua lemak yang akan terapung ke permukaan dan buang.
- Letakkan timah panggang di mana anda memasak burung pada api yang tinggi di atas atas kompor, tambah satu sudu tepung dan kacau untuk mengikis semua sedimen dari timah. Masak selama satu minit.
- Tuangkan dalam wain kering dan aduk dengan baik kemudian tambah 1 liter stok ayam . Bawa hingga mendidih dan reneh selama 5 minit.
- Masukkan jus daging, tolak lemak, bawa kembali ke mendidih dan masak selama 3 minit lagi. Terikan dan berkhidmat. Untuk saus yang lebih kaya menambah dua sudu teh Redcurrant jeli, kacau sehingga dibubarkan kemudian terikan melalui penyaring halus ke dalam perahu saus atau kendi.
Perayaan Krismas Burung boleh didapati di www.jamesalexanderfoods.co.uk .