Sekiranya anda menikmati masakan Korea, terutamanya daging babi Korea yang pedas , penting untuk berada di atas permainan perapian anda, yang boleh anda selesaikan dengan resipi yang mudah dan lazat ini. Di Korea, babi pedas dikenali sebagai daeji galbi. Dan pengasaman ini adalah iringan yang sempurna untuknya. Ini kerana ia bukan hanya manis dan pedas tetapi juga baik untuk membuat sebarang tulang rusuk babi.
Gunakan pengasam ini untuk daging goreng goreng serta daging babi masak atau barbeku (yang dikenali sebagai daeji bulgogi dalam bahasa Korea). Resipi untuk pengasam ini direka untuk membuat 3 paun tulang rusuk babi dengan tulang, tetapi anda boleh dengan mudah membuat lebih banyak. Double, tiga kali, atau bahkan empat kali ganda resipi untuk melayani sebilangan besar orang atau untuk menjimatkan masa apabila anda membuat tulang rusuk atau potongan daging tebal yang lain.
Daripada membuat perapian sekali lagi, cuma letakkan sedikit masa selain membekukannya. Apabila anda memerlukan pengasam lagi, cairkan campuran itu dan, voila, anda telah mendapat pengasam. Jika anda seorang profesional kerjaya sibuk, ibu bekerja atau ayah atau bekerja berjam-jam yang membuat masakan sukar, pertimbangkan pembekuan perapian untuk kegunaan masa depan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang, cincang
- 2 sudu besar bawang putih cincang.
- 1 sudu minyak bijan
- 2 sudu besar kicap (rendah sodium, jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau keadaan perubatan yang serupa
- 4 sudu besar sudu lada merah (dikenali sebagai kochujang dalam bahasa Korea)
- 5 sudu gula
- 2 sudu wain beras (mirin)
- 2 sudu teh halia cincang
Cara Membuatnya
- Untuk membuat pengasam ini, anda perlu mencampurkan bahan-bahan tersebut sehingga ia dicampur dengan baik dan diagihkan sama rata. Wain beras dan pasta lada merah mungkin sukar dicari, bergantung kepada tempat tinggal anda. Anda mungkin mahu melawat kedai runcit khas Asia atau Korea di wilayah anda atau cari bahan-bahan ini dalam talian dan kemudian pesanan mereka dari peruncit khusus. Juga, jika anda mempunyai diabetes atau keadaan yang memerlukan anda mengawal gula darah anda, anda mungkin ingin menurunkan jumlah gula dalam resipi ini atau periksa gula darah anda pada waktu yang sesuai selepas mengamalkan pengasam ini dengan rusuk babi atau hidangan lain .
- Sebaik sahaja anda membuat pengasam, gunakannya atau sediakannya dengan segera atau simpan di dalam peti sejuk anda. Jika anda telah tiga kali ganda atau empat kali ganda resipi untuk pengasam ini kerana anda ingin menggunakannya untuk potongan daging lain, seperti daging lembu atau ayam, tetapkan beberapa campuran dan letakkan di dalam peti sejuk anda. Ingat untuk menggunakan hidangan selamat beku. Kaca boleh retak apabila dibekukan kerana cecair mengembang apabila dibekukan, menyebabkan ia tumbuh terlalu besar untuk kaca dan menghancurkannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |