Banyak makanan Cina tradisional bertujuan untuk menghormati sama ada dewa atau orang ilahi dalam sejarah. Zong Zi - kuih-muih beras ketan yang dibalut dengan daun buluh atau buluh - tidak terkecuali. Ini bertujuan untuk menghormati Qu Yuan (340-278 SM), penyair perintis China purba.
Qu Yuan adalah seorang penyair terkenal yang juga prihatin terhadap nasib kerajaannya. Malangnya bangunnya membangkitkan cemburu raja, yang membuangnya ke kawasan terpencil.
Penyair itu berputus asa terhadap kerajaan dan dasarnya. Ketika ibukota negara itu ditangkap oleh musuh, dia bunuh diri dengan menenggelamkan dirinya di Sungai Miluo (pada 5 Mei menurut kalender lunar Cina). Orang-orang China merasakan kerugian ini dengan mendalam, kerana dia seorang penyair yang sangat disayangi. Orang-orang tempatan mencari dia di sungai, sementara itu menjatuhkan ladu beras ketan yang dibalut dengan daun buluh atau buluh ke dalam sungai untuk mengelakkan ikan daripada menyerang badan Qu Yuan.
Sejak waktu itu, telah menjadi kebiasaan pada hari ini untuk menikmati kue Zong Zi sebagai peringatan kepada penyair patriotik. Di samping itu, terdapat juga festival yang dipanggil Duan Wu atau Festival Bot Naga. Jika anda pernah melawat China semasa Festival Bot Naga, anda tidak boleh melepaskan kebiasaan seluruh negara menikmati Zong Zi. Anda pasti kagum dengan makanan ringan ini, dan dengan bau daun yang tercemar pada kulit ladu.
Saya masih ingat membuat dan menikmati Zong Zi sebagai kanak-kanak. Bersama saudara-saudaraku, aku melayang-layang di sekeliling dapur, memohon rasa, tidak dapat menunggu sehingga mereka masak. Kami sangat bersemangat kerana makanan itu dibuat hanya sekali setahun pada 5 Mei. Tetapi kini agak berbeza. Zong Zi Cina bukan sahaja dibuat untuk Festival Duan Wu.
Ia boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dan kawasan-kawasan tempatan telah membangunkan gaya mereka sendiri dan jenis dumpling.
Bahan utama Zong Zi adalah beras ketan . Bahan utama yang paling penting adalah daun buluh atau buluh yang membentuk pembungkus dan membuat Zong Zi berbeza dari jenis ladu Cina yang lain. Pengisian sering mengandungi sebarang tarikh atau pasta kacang merah manis. Ini adalah yang pernah saya miliki dalam keluarga saya. Saya suka mereka lebih daripada yang mempunyai daging tetapi adik saya tidak. Beliau berkata daging yang hebat.
Tempat utama untuk makanan ialah Jia Xing, sebuah bandar purba di wilayah Zhejiang. Banyak jenis Zong Zi yang dibuat di sini. Di Wu Fang Zhai, pemproses makanan monopoli, anda akan dapati semua ramuan yang anda perlukan: ladu dengan daging, pasta kacang manis dan buah berangan, benih teratai, tarikh, dan kuning telur.
Sekiranya bahan-bahan ini tersedia untuk anda, cukuplah bagi anda untuk menjadikan Cina Zong Zi di rumah; baik untuk keseronokan dan juga untuk menghormati penyair hebat, Qu Yuan. Dengan cara ini, pada tahun 2006 Festival Perahu Naga berlaku pada 31 Mei, menurut kalendar solar. Anda lebih baik menyediakan jaring untuk ikan.