Di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara yang lain, nasi melekit biasanya dikukus, dan kerana itu, sesetengah orang di sini di Barat menjauhkan diri daripada membuatnya. Tetapi adakah anda tahu anda juga boleh membuat nasi melekit dalam periuk nasi anda dengan hasil yang lazat? Memasak nasi melekit dalam periuk nasi anda memotong semua langkah yang terlibat, dan begitu cepat dan mudah dilakukan, anda akan mendapati diri anda menikmati nasi melekit lebih kerap.
Terdapat banyak jenis nasi melekit dari seluruh dunia, termasuk Thailand, China, dan Jepun. Untuk resipi ini, cari nasi melekit Thai atau nasi melekit Cina. Selain itu, kata-kata pada pakej boleh mengelirukan-paket mungkin berkata "Nasi Sweet" atau "Nasi Berat" bukan nasi melekit. Jangan risau, ini adalah produk yang betul!
Seperti yang anda ketahui, nasi melekit sangat baik dihidangkan dengan stir-goreng, kari, atau apa-apa hidangan dengan saus lazat (nasi melekit menyerap dan melengkapinya). Ia juga hebat untuk pencuci mulut. Jika anda tidak mempunyai periuk nasi, anda boleh membuat nasi melekat di dalam periuk di atas dapur .
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- Padi manis Thai (juga dikenali sebagai "melekit" atau beras "pulut")
- 2 1/2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
Cara Membuatnya
- Letakkan nasi melekit dalam periuk nasi anda. Tambah air dan kacau.
- Biarkan nasi berdiri sekurang-kurangnya 40 minit dan sehingga 4 jam. Nasi melekit mempunyai kulit luar yang keras yang perlu melembutkan supaya ia rasa yang terbaik.
- Masukkan garam dan kacau sekali lagi. Hidupkan periuk nasi anda.
- Apabila periuk nasi anda dimatikan, biarkan nasi duduk sekurang-kurangnya 5 minit tambahan.
Petua dan Resipi
Nasi yang melekit akan menjadi pelekat semakin lama ia duduk, jadi jika anda mahu ia sangat melekit, membuatnya lebih awal daripada masa.
Simpan nasi melekit di dalam peti sejuk anda, dan cuba gunakannya dalam masa 2 hingga 3 hari. Sekiranya anda mendapati bahawa nasi itu terlalu lengket untuk keinginan anda, langkau langkah pertama di mana nasi ditinggalkan untuk direndam. Walaupun merendam beras agak standard, menghapus langkah ini akan menghasilkan lebih banyak "al dente" tekstur-sementara ini mungkin tidak tradisional, ia mungkin lebih menyenangkan untuk langit-langit anda.
Nasi melekit sangat baik dalam masakan Thai, seperti nasi lada Thai yang lazat dengan daging babi, cendawan, dan bawang hijau , dan hidangan pencuci mulut Thai yang paling terkenal, Thai mangga nasi manis yang melekit .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |