Bagaimana Membuat Nasi Sticky Thai

01 dari 10

Sediakan Bahan Rice Sticky.

MELAKUKAN 2-3 sebagai Entree Utama ATAU 4-6 sebagai Hidangan Side

Untuk satu halaman versi resipi ini, lihat saya: Nasi Sticky Savory dengan Pork & Cendawan.

Pertama, sediakan bahan-bahan anda. Untuk resipi ini, anda perlukan :

• 2 cawan Nasi melekit Thai (juga dikenali sebagai "nasi manis" atau "beras pulut")
• 5 jalur biasa bacon (ATAU 3 jalur tebal)
• 1/3 cawan bawang merah dadu OR bawang ungu
• 1 cawan shiitake cendawan, diced
• 1 sudu kecil. bawang putih cincang (kira-kira 3 ulas)
• 1 cili merah, dihiris halus, atau 1/2 sudu teh. kering dihancurkan chili ATAU cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. sos ikan
• 1 + 1/2 sudu teh. kicap gelap, OR 2 lagi Tbsp. kicap biasa
• 1 Tbsp. kicap biasa
• 3 daun bawang, dihiris
• 1 pakej daun pisang (terdapat beku di kebanyakan kedai Asia), ATAU cheesecloth

02 dari 10

Rendamkan Nasi Sticky.

Tutup 2 cawan beras melekit dengan satu inci air. Biarkan berendam sekurang-kurangnya 30 minit. (Perhatikan bahawa nasi melekit mempunyai lapisan salutan keras yang memerlukan perendaman, jika tidak, anda akan berakhir dengan beras keras.)

03 dari 10

Goreng beberapa jalur Bacon.

Letakkan 5 jalur bacon biasa (ATAU 3 jalur tebal) di dalam kuali atau kuali (di sini saya menggunakan bacon organik tempatan). Tambah sedikit air untuk mendapatkan bacon goreng, kemudian goreng 5-8 minit, atau hingga bacon dimasak (kenyal bukan segar). Keluarkan bacon dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuang separuh lemak daging, selebihnya disimpan dalam kuali (ini akan membantu perisa beras).

04 dari 10

Tambah Sayuran.

Kembalikan bacon ke kuali. Juga masukkan 1/3 cawan bawang merah atau bawang ungu, 1 cawan cincang dadu, 1 sudu kecil. bawang putih, 1 irisan cili merah (atau 1/2 sudu kecil rebus cili), dan 1 bawang putih yang dihiris. Kacau rata selama 2-3 minit, atau sehingga masak dimasak.

05 dari 10

Tambah nasi dan sos.

Sekarang tambah nasi melekit yang ditapis, ditambah 1 Tbsp. kicap, 1 + 1/2 sudu ikan sudu, dan 1 + 1/2 sudu teh. kicap hitam (OR 2 lebih banyak soya biasa). Kacau sebentar untuk menggabungkan. Keluarkan dari haba.

06 dari 10

Sediakan Steamer Anda.

Sediakan pengukus buluh, atau gunakan colander yang diletakkan di dalam periuk (seperti yang ditunjukkan di sini). Garis colander atau pengukus dengan daun pisang ATAU cheesecloth. Jika menggunakan daun pisang beku, sama ada membenarkan cair selama 30 minit atau cepat bilas di bawah air panas untuk melembutkan mereka.

07 daripada 10

Garis Colander dengan Daun Pisang (atau Cheesecloth).

Jika menggunakan daun pisang, potong ke dalam helai menggunakan gunting. Dua lapisan adalah yang terbaik.

08 dari 10

Letakkan Beras dalam Colander / Steamer yang Disediakan.

Hidupkan nasi melekit ke dalam colander anda yang disediakan atau pengukus.

09 dari 10

Keluarkan Nasi Sticky.

Sekiranya terdapat daun tambahan di bahagian atas colander anda, perlahan-lahan melipatkannya ke atas nasi melekit. Pastikan terdapat sekurang-kurangnya 1 inci air di bahagian bawah periuk anda. Sekarang tutup colander dengan tudung yang ketat dan stimkan nasi melekat pada api yang tinggi 30 hingga 35 minit, atau sehingga nasi bertukar lut dan lembut dan lengket secukupnya. Semak air dalam periuk dari semasa ke semasa, topping apabila diperlukan.

10 daripada 10

Hidangkan Nasi Sticky anda!

Teratas nasi melekat dengan baki bawang putih yang ditanam, ditambah cili merah dan kemangi jika dikehendaki. Untuk cantik, letakkan daun pisang segar di dalam mangkuk berkhasiat atau di atas pinggan hidangan, dan gulungkan nasi melekat di atas. (Untuk mengeluarkan hijau daun pisang, bilas di bawah air panas). ENJOY!