Sihat dan sedap semua dalam satu pakej kecil kemas! Apa lagi yang boleh anda minta? Methi parathas adalah variasi roti bakar India yang dipanggang dengan rasa segar dengan daun fenugreek, biji jintan, kunyit dan serbuk cili merah.
Parathas secara tradisinya dimakan sebagai hidangan sarapan pagi atau makanan ringan teh. Hidangkan Methi Parathas dengan yoghurt sejuk dan acar pilihan anda.
Untuk resipi ini, anda perlu melawat kedai makanan India atau pasaran antarabangsa untuk mendapatkan bahan-bahan. Daun fenugreek segar tidak akan dijumpai di kedai runcit tipikal di Amerika Syarikat.
Alat yang anda perlukan untuk resipi ini ialah: mangkuk campuran, mengukur cawan dan sudu, papan penggelek dan pin rolling, wajan atau kuali.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung gandum keseluruhan
- 1 cawan daun fenugreek dibasuh dan kering
- 5 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 1 biji teh jintan teh
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh cili merah secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan tepung, fenugreek, 1 sudu besar minyak masak, biji jintan , serbuk cili kunyit dan merah dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambah air, sedikit pada satu masa untuk campuran ini, dan menguli untuk membentuk adunan sederhana dan lembut. Tetapkan mangkuk itu selama 30 minit untuk membiarkannya berehat.
- Selepas 30 minit, bahagikan adunan ke dalam bahagian bola golf dan gulung setiap satu di antara tangan anda sehingga mereka licin dan tanpa retak.
- Sangat ringan tepung gulung papan atau permukaan kaunter bersih dan gulung setiap bola ke dalam lingkaran 7 - 8 inci diameter (tebal 5-6mm). Untuk kemudahan, tarik keluar parathas sebanyak yang anda suka, menyusunnya, bersedia untuk memasak dengan lapisan filem berpaut antara setiap paratha.
- Panaskan griddle dan goreng parathas satu pada satu masa seperti ini: Letakkan paratha di griddle. Lakukan flip pertama apabila anda melihat gelembung kecil naik ke permukaan paratha. Sebaik sahaja flip pertama dilakukan, gerimis sedikit minyak yang tersisa di bahagian atas dan tersebar dengan baik di atas permukaan paratha. Flip lagi dalam 30 saat dan minyak hujan renyai pada permukaan ini juga. Paratha itu dilakukan apabila kedua-dua belahnya adalah rangup dan coklat keemasan. Lihat langkah - langkah untuk membuat parathas .
- Apabila anda mengeluarkan setiap paratha dari kuali, simpan dalam bekas bertebat dengan tuala kertas supaya ia hangat dan mencegahnya menjadi basah. Sudah tentu, jika anda memakannya dengan segera atau menyampaikannya kepada keluarga anda yang menunggu, tidak perlu menyimpan.
- Hidangkan dengan yogurt sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 8 g |