Makanan Indo-Cina atau Chindian adalah produk dari komuniti Cina yang besar yang tinggal di India. Rasa lazat makanan mereka telah diambil dan disesuaikan dengan langit-langit India .
Resipi mudah ini menggunakan sos Szechuan Indo-China yang telah disediakan sebelum ini dan disimpan di dalam peti sejuk anda untuk kegunaan masa depan. Ayam Szechuan juga boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka, hanya meninggalkan kuah jika anda lebih suka. Sebagai hidangan utama, sajikan hidangan lazat ini dengan nasi goreng atau mi.
Apa yang Anda Perlu
- Ayam 2 kilogram / 1 kilogram (tanpa kulit, payudara tanpa tulang atau potongan paha ke dalam kiub 1.5 inci)
- 1 telur
- 5 sudu tepung (semua tujuan)
- 3 sudu tepung jagung
- Garam secukup rasa
- 1 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 4 inci minyak masak (untuk ayam goreng yang mendalam, anda menggunakan a
- penggoreng yang mendalam )
- 3 sudu besar minyak sayur-sayuran (atau kanola / minyak goreng minyak masak)
- 3 biji bawang (dicincang kasar, mentol dan daun)
- 1 cawan sos Indochinese Szechuan
- 1 lada loceng besar (hijau, dengan biji dikeluarkan dan dicincang ke dalam kotak 1 inci)
- 2 cawan stok (
- ayam )
Cara Membuatnya
- Mula memanaskan minyak masak untuk menggoreng jauh. Suhu mestilah di antara 180 hingga 190 C / 356 hingga 374 F.
- Semasa minyak dipanaskan, masukkan ayam ke dalam mangkuk besar dan masukkan telur, tepung, tepung jagung, garam secukup rasa dan lada. Campurkan dengan baik sehingga bahan-bahan lain membentuk tampalan tebal yang melapisi ayam dengan baik. Jika pasta tidak cukup tebal, taburkan sedikit lebih banyak tepung jagung dan kacau dengan baik.
- Sebaik sahaja minyak panas, perlahan-lahan tambahkan kepingan ayam yang sedikit dihidupkan pada satu masa dan goreng hingga segar dan berwarna emas. Gosokkan dengan baik dan keluarkan dari minyak. Simpan di atas tuala kertas untuk digunakan kemudian.
- Dalam kuali atau kuali lain, panaskan pada tinggi, masukkan 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari. Apabila minyak berasap panas, tambah bawang bunga (rizab sedikit untuk menghias hidangan kemudian). Tumis sebentar.
- Masukkan sos Szechuan Indo-Cina dan stok ayam. Campurkan dengan baik. Masak selama 2 minit.
- Keluarkan langkah ini jika anda mahu hidangan itu menjadi kering atau ingin menghidangkannya sebagai pembuka selera: Campurkan 1 sudu tepung jagung dengan 1/2 cawan air sejuk dan kacau untuk dicampur dengan baik. Pastikan tiada ketulan dalam campuran ini. Tuangkan ke dalam saus di atas dan kacau dengan baik. Kuah akan mula menebal. Apabila ini berlaku, matikan haba.
- Sekarang masukkan kepingan ayam goreng sebelum ini ke kuah ini. Aduk dengan baik untuk melapisi semua ayam dengan kuah. Sendok ke dalam hidangan hidangan, hiaskan dengan bawang merah yang dicincang, dicincang dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 828 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 50 g |