Secara tradisional, chruściki (hrooss-CHEE-kee) dikaitkan dengan pesta pra-Lenten yang bermula pada Shrove Khamis dan berterusan melalui Shrove Tuesday (dikenali sebagai Mardi Gras di Amerika Syarikat).
Di Poland, ia adalah Shrove Khamis apabila chruściki dan satu lagi pencuci mulut goreng, pączki , dimakan dengan ditinggalkan. Herring dimakan pada Shrove Selasa (ketika Amerika mempunyai Hari Pączki mereka) dan hari itu dikenali sebagai sledziówka .
Kerana mereka memakan masa untuk membuat, chruściki di Poland biasanya disediakan untuk majlis-majlis khas seperti Shrove Khamis, majlis perkahwinan, Hari St Joseph dan hari nama.
Di Amerika, di mana chruściki juga dikenali sebagai sayap malaikat dan crullers, mereka boleh dibeli di kebanyakan kedai roti dan disajikan di mana-mana majlis khas.
Kupas putih telur sisa dari resepi ini dan simpannya untuk resipi lain .
Apa yang Anda Perlu
- 5 kuning telur besar (suhu bilik)
- 1 telur besar (suhu bilik)
- 1/2 garam sudu teh
- Gula 1/4 cawan gula pasir
- Krim 1/4 cawan (berat)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 sudu rum (atau brendi)
- 2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 kuartza kanola (atau minyak sayuran)
- Hiaskan: gula confectioners '
Cara Membuatnya
- Campurkan kuning telur, telur keseluruhan, dan garam dalam mangkuk pengadun. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga tebal dan berwarna lemon, kira-kira 5 minit.
- Pukul gula, krim, vanila, dan rum gula-gula gula. Masukkan tepung dan pukul sehingga lepuh terbentuk dalam doh, selepas kira-kira 5 minit.
- Matikan doh ke atas papan yang terapung, bahagikan separuh, tutup dengan balutan plastik dan biarkan berehat selama sekurang-kurangnya 20 minit.
- Bekerja dengan separuh adunan pada satu masa, melancarkan ketebalan 1/8 inci. Potong jalur lebar 2 inci. Potong jalur ini pada pepenjuru pada selang 4-inci.
- Haba 2 inci minyak dalam kuali yang besar hingga 350 F.
- Buat celah di tengah setiap jalur doh. Kemudian tarik satu hujung melalui celah untuk membentuk busur.
- Goreng 6 chruściki pada satu masa selama 1 minit atau kurang setiap sisi atau hingga keemasan. Goreng ini dengan cepat, jadi tonton dengan teliti. Tuangkan tuala kertas.
- Habuk dengan gula gula-gula. Sesetengah suka gerimis chruściki mereka dengan madu.
- Pastri ini cenderung untuk tidak disimpan dengan baik, tetapi jika dikekalkan dengan ketat, mereka boleh diletakkan semula dalam oven 350 F selama beberapa minit dan disajikan pada hari berikutnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |