Pork chops adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan keluarga yang memuaskan. Mereka boleh dimasak dengan pelbagai cara, dan mereka berkahwin dengan indah dengan banyak ramuan yang berbeza.
Resipi babi ini termasuk tomato, bawang putih, bawang, dan thyme. Ini gabungan asas yang memasak babi dengan baik. Hidangan mesra bajet, untuk boot.
Terdapat banyak variasi yang mungkin anda gunakan untuk perisa babi. Sesetengah herba tambahan dan rempah yang sangat baik dengan babi dan tomato termasuk daun telur, thyme, rosemary, adas, bawang, pudina, dan pasli. Jangan ragu untuk menambah beberapa rosemary ke thyme atau menukar rasa sehingga sesuai dengan citarasa anda. Basil dan oregano akan memberikan hidangan masakan Itali, sementara bumbu Creole akan memberikan rasa Louisiana. Sesetengah serbuk cili akan menjadikannya hidangan Tex-Mex. Gunakan profil rasa kegemaran anda.
Pertimbangkan untuk menggantikan 1/4 hingga 1/2 cawan stok ayam dengan wain putih kering untuk kedalaman rasa. Sekiranya anda bernasib baik untuk mempunyai banyak tomato-taman segar, anda mungkin mahu menggantikan setiap kaleng tomato dengan 2 cawan tomato cincang segar.
Hidangan itu memanggil daging potong tengah, tetapi berasa bebas menggunakan sejenis potongan daging babi. Sekiranya cuping bahu atau sirloin dipakai, tambah masa simmering hingga kira-kira 1 jam, atau sehingga mereka lembut.
Resipi mudah dikurangkan; untuk 2 hingga 3 hidangan, potong semua bahan dengan separuh.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 6 buah daging babi besar (tulang-in, pemotongan tengah, kira-kira 1 inci dalam ketebalan)
- 1 medium bawang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 (14.5-ounce) tin tomato diced
- 1 1/4 cawan kaldu ayam
- 1 sudu besar thyme
- Garam dan lada halus, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali besar atau tumis saut pada suhu tinggi, coklat daging babi di kedua-dua sisi. Keluarkan lemak berlebihan. Keluarkan daging babi dan sisihkan.
- Kupas bawang dan potong dengan setengah panjang. potong bahagian ke dalam kepingan nipis.
- Tambah bawang yang dihiris ke dalam kuali dan tolak haba ke medium-low. Teruskan masak selama 2 hingga 3 minit, atau sehingga lembut.
- Masukkan daging babi itu kembali ke kuali dengan bahan-bahan lain; mengurangkan haba ke tahap rendah. Tutup kuali dan renehkan selama 30 minit, atau sehingga helang mendaftar sekurang-kurangnya 145 F.
- Hidangkan daging babi dengan sos tomato ke atas nasi masak panas atau dengan kentang rebus atau rebus.
Mengenai Pork Chops
Terdapat beberapa jenis daging babi untuk dipilih dan kaedah memasak yang berbeza untuk setiap satu. Roti rebus, tulang belulang, dan tulang tanpa tulang adalah yang terbaik apabila dimasak dengan suhu dalam lingkungan 145 F hingga 160 F. Berlebihan boleh mengeringkan daging dan menjadikannya sukar. Pelepah bahu dan sirloin chops mendapat manfaat dari perlahan, haba lembap. Bahu dan sirloin adalah sempurna untuk braise dan hidangan yang dimasak lambat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 11 g |