Potong pinto pinto mudah dimasak dengan ham dan pelbagai sayur-sayuran cincang dan bumbu. Hidangannya hangat dan memuaskan.
Hidangkan kacang pinto ini dengan roti jagung yang baru dibakar dan salad yang dibuangkan atau tomato dihiris segar. Di Selatan, lada manis atau panas manis atau chow-chow sering dihidangkan bersama-sama dengan kacang.
Kacang kadang-kadang tetap teguh apabila dimasak dalam periuk perlahan, jadi dalam resipi ini, saya memasaknya di atas dapur pertama sehingga mereka lembut. Jika anda memutuskan untuk memasaknya dalam periuk perlahan tanpa merendam atau mendidih terlebih dahulu, masukkannya ke dalam periuk perlahan dengan 6 cawan air dan semua bahan kecuali garam. Masak mereka selama 6 hingga 7 jam pada tahap rendah, atau sehingga lembut, kemudian tambahkan garam dan terus masak selama satu atau dua jam. Atau masak mereka selama kira-kira 3 jam, atau sehingga lembut. Tambah garam dan terus masak dengan rendah selama satu atau dua jam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang pinto kering, disusun dan dibasuh
- 3 cawan air
- 1 bawang besar, dicincang
- 4 hingga 8 auns ham yang dimasak, dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 cawan dicincang lada hijau
- 1 sudu besar
- serbuk cili
- 1 sudu teh lada
- 1/2 sudu air teh
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh garam halal, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Masukkan kacang dalam mangkuk besar dan tutupkannya dengan air ke kedalaman kira-kira 2 inci di atas kacang. Biar berdiri semalaman; longkang. Masukkan kacang dalam ketuhar besar atau stok Belanda; tutup dengan air tawar, dan renehkan 20 hingga 30 minit, atau sehingga lembut. Longkang.
- Letakkan kacang dalam periuk perlahan 5- atau 6-liter dengan air dan bahan-bahan lain, kecuali garam.
- Tutup periuk perlahan dan masak pada tetapan rendah selama 4 hingga 6 jam, atau sehingga kacang lembut. Aduk beberapa kali semasa memasak dan tambah lebih banyak air jika perlu. Tambah garam, secukup rasa.
Hidangkan kacang dengan roti jagung , nasi, salad hijau atau lendir .
Hidangan 8 hingga 10.
Petua dan Variasi
- Daripada ham diced, masak kacang dengan hock ham besar daging atau dua hams ham kecil.
- Gantikan ham diced dengan kira-kira 12 auns dadu sos perokok dicincang. Tambahnya pada akhir masa memasak.
- Tambah beberapa sudu teh lada jalapeno cincang atau kira-kira 1/2 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan.
- Masukkan 2 daun bayam yang sederhana kepada kacang.
Anda mungkin juga berminat
- Crock Pot Great Northern Beans
- Crock Pot Black Eyed Peas dan Greard Greard
- Crock Pot Beans Merah dan Beras Dengan Andouille Sosis
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 18 g |