Rasa manis ini sedap membuat topping yang lazat untuk telur rebus dan pembuka selera lain, atau menambah sedikit ke daging atau burger untuk rasa tambahan. Minum beberapa lada manis ini dihidupkan di atas satu blok keju krim suhu bilik dan berkhidmat dengan keropok atau kerepek kokoh.
Campuran sayur-sayuran kasar dan halus memberikan rasa yang sempurna kepada tekstur yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 20 lada besar (merah, kuning, oren, hijau)
- 1 1/2 paun bawang manis
- 1/4 cawan pengetinan atau garam jeruk
- 5 cawan gula pasir
- 2 cawan cuka putih
- 2 cawan cuka cider
- 1 sudu besar biji sawi kuning
- 1 sudu besar manis Hungary
- paprika , pilihan
Cara Membuatnya
- Basuh lada, iris dengan separuh panjang dan keluarkan biji dan tulang rusuk. Potong lada menjadi ketulan besar; anda sepatutnya mempunyai kira-kira 6 paun potongan.
- Cincang hampir separuh hingga dua pertiga lada. Tuangkan atau masak dengan lada dengan lada makanan atau pemproses makanan.
- Memotong kasar kira-kira separuh bawang dan tambah baki bawang ke grinder atau pemproses makanan. Campurkan lada dan bawang goreng dan bawang dalam mangkuk besar dengan garam; melambung untuk dicampur dengan teliti. Tutup dengan ais dan biarkan selama 3 jam.
- Tiriskan dan bilas lada dan campuran bawang, peras untuk mendapatkan kelembapan sebanyak mungkin.
- Dalam cerek tidak aktif yang besar, menggabungkan dua jenis cuka, gula, biji sawi, dan paprika, jika menggunakan. Masukkan campuran lada yang baik dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah dan reneh, ditemui selama 50 hingga 60 minit, sehingga menebal. Kacau sekali-sekala.
- Sementara itu, isikan cerek pengalengan air mendidih kira setengah penuh. Masukkan balang pengetam (1-pint saiz) ke air dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan pastikan balang panas.
- Dalam periuk, bawa air ke reneh, belilah rendah dan tambahkan penutup rata. Pastikan penutup dalam air panas sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
- Apabila campuran lada selesai masak, masukkan ke dalam balang yang disalirkan dengan panas, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci.
- Dengan kain bersih yang basah, lapkan sebarang tumpahan atau titisan dari benang dan balang balang.
- Menggunakan penyepit, tutupkan penutup dari air dan biarkan mana-mana air titisan berlebihan daripada mereka; letakkan di atas balang balang yang bersih. Skru pada cincin jarum tegas tetapi tidak terlalu ketat.
- Angkat balang ke dalam tangki - air harus sekurang-kurangnya 1 inci di atas balang. Sekiranya tidak, tambah air yang lebih panas. Bawa air ke dalam mendidih, tutup, dan rebus perlahan selama 10 minit.
Pelarasan Masa untuk Altitud Lebih 1,000 Kaki
- 1.001 hingga 3,000 kaki: Tambah 5 minit ke masa pemprosesan.
- 3,001 hingga 6,000 kaki: Tambah 10 minit untuk masa pemprosesan.
- 6,001 hingga 8,000 kaki: Tambah 15 minit ke masa pemprosesan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 357 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |