Sup skuad butternut ini berperisa dengan santan, serbuk kari, dan jus limau. Madu, halia, dan bawang putih sedikit menambah rasa lebih kepada sup. Teratas sup dengan cilantro atau pasli segar dicincang. Atau masak beberapa biji skuasy butternut untuk hiasan.
Lihat tip dan variasi bagaimana untuk memanggang biji dan beberapa idea hiasan lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 squash butternut (kira-kira 2 hingga 2 1/2 paun, dikupas, benih dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan 2 inci)
- 2 tin (lebih kurang 14 auns) santan ringan
- 1 1/2 cawan kaldu sayur atau sup ayam
- 3 bawang hijau (dicincang)
- 2 biji bawang putih kecil (cincang)
- 1 sudu besar halia halia atau sekeping halia 1 inci (dikupas dan dicincang)
- 2 sudu teh madu
- 3 sudu teh serbuk kari
- 2 sudu besar jus limau
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Hiasan: cilantro segar dicincang
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar menggabungkan kepingan skuasy, santan, sup ayam, bawang hijau, bawang putih, dan halia. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi. Kurangkan haba ke sederhana rendah, tutup, dan masak selama kira-kira 25 minit, atau sehingga skuad butternut sangat lembut.
- Masukkan madu, serbuk kari, jus kapur, dan garam secukup rasa. Masak selama kira-kira 5 minit lagi.
- Berhati-hati dengan tulen campuran dalam pengisar dalam kelompok kecil.
- Hidangkan sup yang dihiasi dengan cilantro cincang jika dikehendaki.
- Membuat 1 1/2 hingga 2 liter.
Petua dan Variasi
- Cara Memanggang Benih Skuasy Musim Sejuk - Keluarkan benih dari skuasy dan bilas dalam colander di bawah air yang mengalir. Keluarkan daging dan tali skuasy dari benih. Pat benih dengan tuala kertas kering dan kemudian masukkannya ke dalam mangkuk. Tambah kira-kira 1 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran untuk setiap cawan benih. Kerosakan untuk dilapisi dengan minyak dan tersebar di satu lapisan pada lembaran pembakar berlapis kerajang. Jika dikehendaki, taburkan dengan sedikit garam. Panggang dalam oven 300 ° F yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit, beralih beberapa kali supaya mereka akan menjadi coklat sekata. Jika benih manis dikehendaki, buangkan biji panggang yang disejukkan dengan sedikit gula kayu manis.
- Cara Sup Puree dalam Blender - Gunakan berhati-hati apabila menggabungkan sebarang cecair panas. Isi pengisar kira-kira satu pertiga hingga setengah penuh. Keluarkan penutup pusat tengah di tudung. Letakkan tuala dapur di atas tudung dan tahan dengan tegas. Lihat Juga: Cara Murni Sup dalam Blender
Idea hiasan
- Gerimis minyak zaitun atau minyak cili yang ringkas.
- Satu pusaran yogurt atau krim kelapa.
- Cincang bawang merah atau bawang merah yang dicincang halus.
- Pisang cincang atau walnut yang dipanggang.
- Kacang panggang yang dipotong.
- Pekat merah lada merah atau sos lada merah yang dipanggang dengan krim ini.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 28 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 406 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 7 g |