Puding Lax yang sangat lazat ini sudah pasti salah satu hidangan satu-pot yang paling beraroma yang semua orang harus cuba sekurang-kurangnya sekali. Bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cepat dan mudah dibuat. Hidangan ini dibungkus dengan salmon yang sihat dan dill segar, (kami mencadangkan agar menjauhkan diri dari dill kering, kerana ia tidak akan memberi hidangan rasa yang sama) kentang, telur, krim dan susu. Dan sementara mentega cair mungkin tidak membuat hidangan ini sihat kerana ia boleh menjadi, ia pasti menjadikan ia rasa baik!
Puding Lax ini membuat sajian makan tengahari yang lazat, alternatif makan tengah hari yang hebat, atau hidangan yang sangat baik untuk meja bufet. Walau apa pun cara anda mengambil Puding Lax ini, kami yakin anda akan kembali untuk bantuan kedua!
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 lb / / 650 g. Maris Piper kentang (atau sejenis waxy kentang seperti kentang Russet, dikupas dan dihiris 1/4 inci tebal)
- 3 telur jarak jauh yang besar
- 1 cawan / 235 ml. susu penuh lemak
- 1/2 cawan / 125 ml. krim berat (krim ganda jika anda berada di UK)
- 1/2 lb / / 225 g. salai asap salai
- 1 oz. / 25 g. Dill segar (cincang halus)
- 1 oz. / 25 g. mentega unsalted (cair ditambah sedikit tambahan untuk menyemai)
- Garam laut dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Sebelum anda mula, panaskan ketuhar ke 320 F / 160 C / gas 2 1/2 dan gris pinggan mangkuk dalam 8 inci / 20cm (sebaiknya bulat).
- Seketikan kentang dengan sama ada pisau tajam atau mandolin hingga kira-kira 1/4 inci (1/2 cm.).
- Masukkan potong ke dalam pan besar dan musim dengan sedikit garam dan tutup dengan air sejuk. Bawa mendidih, kemudian turunkan api dan biarkan masak selama 5 minit.
- Terikan melalui colander, kemudian bilas irisan kentang di bawah air sejuk dan pat kering dengan tuala kertas, berhati-hati untuk tidak memecahkannya.
- Pukul telur, susu dan krim dalam mangkuk besar cukup untuk dimasukkan, tetapi jangan terlalu berbuih. Tambah secubit garam, dan secubit lada hitam tanah baru, kemudian perlahan lagi pukul.
- Layer satu pertiga dari kentang yang pusingan ke dasar hidangan, diikuti dengan lapisan salmon salai asap, kemudian taburi merata dengan dicincang Dill. Ulangi dan selesaikan dengan lapisan kentang di bahagian atas.
- Tuangkan campuran telur dan krim ke atas hidangan, berhati-hati untuk tidak mengganggu lapisan kentang dan salmon. Selesai dengan memberus dengan mentega cair dan mengisar lada hitam yang baik.
- Bakar puding di tengah oven ketuhar selama 40 minit, atau sehingga kentang ditenun dan set custard. Anda boleh menguji ini dengan memasukkan pisau ke dalam puding, dan ia harus kering apabila ditarik keluar. Jika tidak, masak sedikit lagi, tetapi tutup dengan kerajang jika kentang berkecuk terlalu cepat.
- Biarkan puding itu berdiri selama 10 minit sebelum disajikan dengan sedikit mentega cair yang dituangkan dan salad hijau di sisinya.
- Puding boleh dibuat sehari sebelum dan dibiarkan dalam peti sejuk semalaman. Untuk memanaskan semula, tutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas sederhana (300F / 150F / gas 2) sehingga dipanaskan terus ke pusat.
Alternatif Lax Puding
Salmon asap adalah ikan terbaik untuk digunakan untuk resipi khusus ini, namun anda boleh menelefon perubahan dengan menggunakan Gravlax dan menghilangkan dill segar. Gravlax memberikan kemasan sedikit oilier ke pinggan walaupun, tetapi ia masih akan rasa hebat!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 19 g |