A frappe (frap-pay) adalah minuman ais yang telah digoncang, dicampur atau dipukul untuk menghasilkan busa lazat dan minuman yang dicampur menyegarkan yang dihidangkan sejuk, sering dengan krim dan topping. Anda boleh menambah ais sebelum atau selepas memukul kopi dan aditif adat seperti gula, susu, vanila dan sos manis. Ia bergantung pada apa yang anda gemari atau mengadunnya dalam: shaker, pembuat frappe atau blender.
Pengisar ais yang menghancurkan adalah lebih baik daripada shaker untuk mengadun frappe.
Kopi atau Tidak?
Walaupun frappe telah dibuat secara tradisional dengan kopi, anda boleh membuat minuman frappe lain yang beraroma dengan teh, jus atau coklat panas ; kemungkinannya tidak berkesudahan. Terdapat banyak variasi minuman berair yang popular di sini yang diilhamkan di Eropah pada beberapa dekad yang lalu. Perkataan Frappe berasal dari perkataan Perancis Frapper - yang bermaksud untuk menampar, mengetuk atau mengalahkan.
Sejarah
Banyak minuman kopi sejuk bernama "café frappé" kembali ke abad ke-19. Ada yang mirip dengan slushes, yang lain seperti kopi ais.
Versi Greek café frappé, menggunakan kopi segera, dicipta pada tahun 1957 di Pameran Perdagangan Antarabangsa di Thessaloniki. Seorang pekerja dengan syarikat Nestlé mempamerkan produk baru untuk kanak-kanak; minuman coklat yang dihasilkan dengan serta-merta dengan mencampurkannya dengan susu dan menggegarkannya di dalam shaker. Seorang lagi pekerja mencari cara untuk minum kopi segera biasa semasa rehat, tetapi dia tidak dapat mencari air panas, jadi dia bercampur kopi dengan air sejuk dan kiub ais dalam shaker.
Penambahbaikan ini menubuhkan minuman Greek yang popular ini. Frappé telah dipasarkan terutamanya oleh Nestlé dan merupakan antara minuman paling popular di Greece dan boleh didapati di hampir semua kafe Yunani.
Walaupun Café Frappé hari ini kebanyakannya dikaitkan dengan versi kopi segera Greek, seluruh dunia telah selama dua dekad yang lalu memeluk versi espresso, hanya menggegarkan espresso berganda dengan beberapa gula putih (shaker 2/3 penuh ais) dan menuangkan terus ke dalam gelas.
Pelancong asing di Greece telah mengambil frappé ke tanah air mereka, di mana ia telah digunakan dengan beberapa perubahan. Di Bulgaria, Coca-Cola kadang-kadang digunakan bukannya air, di Denmark, susu sejuk sering digunakan dan bukannya air paip. Di Serbia, frappé biasanya dibuat dengan susu atau es krim.
Perbezaan Antara Smoothies dan Minuman Kopi
Bagaimanakah frappe berbeza dari kopi smoothie, ais atau cappuccino es? Frappe dicampur lebih lama, sehingga buih besar telah dibuat, dan ais dicampur dengan baik. Sekiranya frappe digegarkan dalam shaker koktail, ais dihancurkan boleh ditambah dengan kopi atau seluruh ais selepas berjabat. Smoothies atau cappuccinos es dipadamkan kepada konsisten ais pilihan, tanpa mengira buih. Kopi ais sering tidak dipukul, tetapi berkhidmat sebagai kopi kuat yang disajikan di atas ais. Oleh kerana proses pencampuran adalah serupa untuk cappuccino ais atau cappuccino frappe, sering sukar untuk melihat atau mengetahui perbezaannya.