Makanan Inggeris yang terbaik adalah hidangan enak, mudah, lazat, yang dibangunkan untuk memberi makan kepada kerajaan kolonial, yang pada masa itu mempengaruhi seluruh dunia. Makanan dan masakan England terancam dengan sejarah dan warisan namun wajah moden makanan Inggeris menyajikan masakan yang dinamik dan berkembang maju, kini diikuti oleh seluruh dunia.
Sejarah Ringkas
The Invaders
Sejak zaman purba makanan Inggeris telah dipengaruhi oleh penceroboh asing.
Mula-mula datang para Viking, diikuti oleh orang-orang Rom dan juga orang Perancis dari masa ke masa telah membawa ke meja Inggeris, sebuah periuk dan bahan-bahan makanan. Pengaruh ini jelas dilihat dengan pencerobohan Franco-Norman yang membawa rempah kunyit, jaring, pala, lada, halia dan gula. Masakan Inggeris zaman pertengahan berlimpah dengan resipi yang mengandungi makanan eksotik ini, dan ramuan-ramuan ini masih terdapat dalam makanan Inggeris hari ini dalam resipi tradisional seperti Puding Plum ( Puding Krismas ), Kek Krismas dan Panci Krim Panas .
Empayar British
Tanah jajahan Empayar British di Asia Timur membawa teh ke England, dan sebagai balasannya, bahasa Inggeris membawanya ke India satu lagi pos kolonial mereka. Dari hubungan Inggeris dengan India datanglah obsesi dengan kari , sos pedas dan bumbu yang kini merupakan bahagian intrinsik masakan Inggeris.
Tahun Perang
Kerosakan yang besar telah dikenakan ke atas masakan Inggeris sepanjang dua perang dunia; usaha perang menggunakan semua barang dan perkhidmatan yang ada, meninggalkan sedikit untuk penggunaan swasta.
Semasa catuan makanan Perang Dunia Kedua bahan-bahan yang paling penting - daging, gula, mentega dan telur - berterusan sehingga awal tahun 1950-an. Ia adalah dari tahun-tahun ini bahawa England mendapat reputasi untuk memasak miskin dan menjadi lelucon gastronomi di seluruh dunia.
Makanan hari ini
Walaupun ia telah mengambil masa bertahun-tahun untuk mengatasi, jenaka yang pernah menjadi makanan Inggeris kini sudah terlupakan.
England telah mendapat reputasi untuk beberapa makanan terbaik, chef terbaik, dan restoran terkenal. England kini mengetuai tempat mereka bergelut dengan serius.
Terdapat beberapa 'kejutan' yang ketara dalam dunia makanan, iaitu Penyakit Kaki dan Mulut, Skandal Daging Kuda dan kemelesetan kewangan yang mendalam pada awal abad ke-21 mencipta perubahan dalam makanan Inggeris. Apa yang muncul adalah kebangkitan semula makanan tradisional Inggeris, resipi dan masakan, menggunakan mana sahaja yang boleh dihasilkan secara tempatan, makanan bermusim.
Tradisi Makanan
Tradisi makanan Inggeris banyak dan pelbagai. Siapa yang tidak pernah mendengar tentang Hidangan Nasionalnya, Teh Petang, Sarapan Inggeris Penuh , Makan Siang Ahad dan tradisi pub British yang hebat
Hidangan Kegemaran
Begitu kaya dan pelbagai adalah makanan Inggeris yang dimakan England tidak kurang dari tiga hidangan kebangsaan. Panggang dan Puding Yorkshire dan Ikan dan Kerep , tetapi hujah mengamuk di teluknya lebih tinggi daripada ketiga, Chicken Tikka Masala. Ada yang mengatakan ini adalah hidangan kebangsaan baru; yang telah berkembang dari penghijrahan etnik yang luas ke negara ini dari India dan Pakistan. Ia pastinya merupakan kegemaran Inggeris.
Puding British terkenal, sering dikukus atau dibakar seperti dalam Spotted Dick dan berkhidmat dengan kastard, mereka adalah hidangan yang sempurna pada hari yang basah, musim sejuk.
Tetapi, puding tidak selalu manis. Puding Steak dan Buah Pinggang dan Yorkshire Pudding adalah pastinya hidangan.
Pai dan Pastie adalah satu lagi kegemaran Inggeris, sekali lagi manis dan gurih. Pai babi, pai stik, pastie Cornish semuanya dicipta untuk kemudahan membawa dan makan ketika pekerja ladang berada di lapangan. Walaubagaimanapun, pastinya tidak lengkap tanpa buah bawang Inggeris atau bawang merah .