Alternatif yang lazat bagi mereka yang suka kabab tetapi vegetarian, Hara bhara kabab mendapat namanya dan warna hijau dari bayam yang sihat di dalamnya. Ini adalah resipi hara bhara kabab yang anda mungkin mahu cuba. Ini cara yang baik untuk menyelinap beberapa sayur-sayuran ke dalam diet kanak-kanak, walaupun semua umur akan menikmati roti sayuran ini.
Ia adalah makanan ringan yang menyertakan bayam dan kacang hijau. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar atau beku dalam tepung roti.
Kabab bermaksud "untuk panggang". Apabila anda sedang mencari resipi kabab dalam talian atau dalam buku resipi, sila ambil perhatian bahawa anda boleh mengeja ia kebab atau kabab dan tampil dengan kombinasi yang berbeza. Terdapat pelbagai variasi kabab di India seperti Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori dan Hariyali. Mereka biasanya dibuat dengan daging.
Apa yang Anda Perlu
- Kira-kira 1 1/2 cawan (300 gram) kentang (rebus sehingga lembut)
- Kira-kira 3/4 cawan (150 gram) kacang (rebus sehingga lembut)
- Kira-kira 3/4 cawan (150 gram) bayam (direbus)
- 1/2 cawan daun ketumbar (dicincang)
- Sekeping halia 2 inci (parut)
- 1 sudu chaat masala
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Minyak sayuran (kepada
- cincang kabab)
- Hiaskan: 1/2 jantan untuk hiasan per kabab
Cara Membuatnya
- Rebus kentang, kacang dan bayam. Anda mungkin mahu mengalirkannya dengan baik supaya air berlebihan tidak membuat resipi berair.
- Dalam mangkuk, kacau dan mash bersama kentang, kacang dan bayam sehingga mereka membentuk pes molus.
- Masukkan bahan-bahan lain dan campurkan semuanya dengan baik.
- Simpan mangkuk di dalam peti sejuk selama satu jam.
- Keluarkan dari peti sejuk dan terbentuk menjadi roti.
- Panaskan minyak di dalam kuali yang tebal dengan berat dan goreng-goreng kabab sehingga mereka agak tajam di setiap sisi.
- Tuangkan mereka di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Hiaskan dengan kacang mete dan berkhidmat dengan panas dengan pilihan anda.
Hara Bhara Kababs dan Kababs India yang lain
Hara Bhara Kababs berasal dari India utara. Sesetengah resepi memanggil untuk maida, tetapi anda boleh menggunakan tepung gram dan bukan maida. Penambahan tepung gram menambah rasa dan rasa yang bagus ke kebab, dan lebih sihat daripada kabab tradisional. Ia hanya satu cara untuk menggantikan bahan lain ke dalam kabab, iaitu variasi kabab vegetarian.
Resipi sejenis yang serupa seperti hara bhara kababs termasuk rajma kebab, yang merupakan patty kacang ginjal yang boleh dihidangkan dengan mint raita dip atau chutney pudina. Sayuran shammi kebab adalah serupa tetapi dibuat dengan lentil dan perasa India yang lain. (Beberapa variasi termasuk kacang goreng dan bukannya kacang kacang merah) Kebab ini tidak mempunyai tekstur yang sama seperti hara bhara kabab, tetapi juga lazat dan popular di kalangan mereka yang memilih makanan vegetarian atau makan vegetarian.