Mencari resipi resipi cendawan vegetarian klasik dengan kedalaman rasa bahawa hanya sejumlah besar cendawan segar dan aroma sensitif minyak truffle boleh memberi? Hidangan Itali klasik ini, biasanya diturunkan ke pinggan, menjadikan hidangan vegetarian yang sangat baik.
Resipi vegetarian ini tidak menggunakan pengganti: ia memerlukan susu, mentega, wain putih, keju dan minyak truffle. Tiada apa-apa lemak rendah dan apa-apa yang tidak menambah satu tan rasa! Oleh itu, resipi risotto cendawan ini mungkin bukan risotto paling sihat dan paling rendah di luar sana, ia membuat makanan yang memuaskan yang akan menjejaskan garpu anda.
Jika risotto vegetarian yang lebih rendah lemak, anda mungkin ingin mencuba resipi tomato yang dikeringkan dengan vegan yang benar-benar bebas tenusu, vegan dan bebas kolesterol, atau risotto vegan anggur putih yang klasik ini dengan mudah dan hidangan Itali klasik.
Lihat juga: 8 resipi resipi vegetarian yang hebat
Apa yang Anda Perlu
- 5 - 6 cawan kaldu sayur, panas
- 2 sudu mentega
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 2 - 3 bawang merah (kecil cincang)
- 1 1/2 cawan porcini cendawan (atau cendawan lain, dihiris)
- 2 cawan beras arborio
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1/3 cawan seluruh susu (atau krim berat)
- 1 cawan keju Parmesan parut segar (keju Romano juga boleh digunakan)
- Dash garam laut (atau garam halal, secukup rasa)
- Dash tanah lada hitam segar (secukup rasa)
- 2 sudu minyak truffle
- Pilihan: 1/4 cawan pasli segar (dicincang, untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Mula-mula, mula memanaskan kaldu sayur anda dalam periuk supaya ia akan menjadi baik dan panas (tetapi tidak mendidih) apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya. Ini mengurangkan masa memasak keseluruhan risotto klasik.
- Dalam kuali yang besar, cairkan mentega ke atas api sederhana, kemudian masukkan bawang putih cincang dan bawang merah cincang, pemanasan selama sebentar, kemudian tambah beras arborio dan cendawan, kacau untuk masak dan melapisi sama rata. Biarkan panas, kacau kerap, selama kira-kira dua minit.
- Masukkan wain putih dan panas selama satu atau dua minit lagi, ditemui. Seterusnya menambah kira-kira satu cawan sup sayur-sayuran, kacau untuk memelihara beras daripada terbakar. Benarkan perlahan-lahan merenung, ditemui. Apabila kebanyakan cecair telah diserap, masukkan satu lagi cawan kaldu sayur panas, ulangi proses sehingga semua sup sayur-sayuran telah diserap oleh beras.
- Akhirnya, tambahkan keseluruhan susu atau krim berat dan masak selama 3-5 minit lagi. Jumlah masa memasak anda mestilah kira-kira 25-30 minit.
- Segera kacau dalam keju parut segar dan matikan api. Kacau dalam keju, kemudian masukkan minyak truffle. Kacau, dan nafas aroma yang luar biasa itu. Bukankah ia bau yang baik?
- Musim minyak cendawan dan minyak truffle anda dengan sedikit garam laut atau garam halal dan lada hitam segar (pergi mudah ke garam dan lada - anda tidak mahu mengatasi minyak truffle!), Untuk merasai dan menghiasnya dengan kecil pasli cincang segar jika anda mahu.
Seperti risotto? Pernah berfikir mencuba untuk pencuci mulut? Berikut adalah resipi resipi pencuci mulut coklat gourmet untuk sesuatu yang sedikit berbeza dan tidak dijangka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 1,103 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 15 g |