Risottos perlu disediakan dengan padi gabah pendek Itali (arborio adalah varieti yang paling biasa) dan nasi harus dibakar kemudian perlahan-lahan meresap dengan hanya sedikit cecair pada satu masa. Ini mengeluarkan kanji dalam beras dan membolehkan sos semulajadi berkembang. Tetapi itu adalah di mana peraturan berakhir, seperti yang anda lihat oleh pelbagai jenis vegetarian (dan beberapa vegan ) risottos yang menakjubkan ini.
01 dari 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoDengan wain putih, bawang merah dan krim, ini adalah risotto vegetarian penuh rasa. Resipi ini memerlukan kedua-dua porcini kering dan cendawan putih segar, menjadikan hidangan ini tanpa hidangan yang akan diminati oleh pencinta cendawan vegetarian. Anda juga mungkin ingin mencuba risotto shiitake ini dengan edamame untuk sesuatu yang berbeza.
02 dari 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Untuk rasa Itali yang lebih lazat, tambahkan dalam kulit Parmesan atau dua ketika merenung dapur, jika anda memegangnya. Ini risotto mudah dan klasik, dan rasa keju Parmesan bermakna ia akan menjadi hit dengan anak-anak.
03 dari 09
Risotto tomato keringJika anda teragak-agak untuk mencuba risotto vegan yang dikurangkan lemak, ini adalah untuk dicuba. Ia dibumbui dengan tomato kering dan banyak herba Itali segar, termasuk selasih dan pasli. Risotto dengan tomat kering matahari adalah vegetarian dekaden, lazat, dan hidangan utama vegan bebas tenusu.
04 dari 09
Classic White Wine Vegan RisottoJames dan James / Getty Images Satu vegan klasik dan resipi vegan risotto bebas tenusu, dibuat dengan wain putih dan bukannya banyak lemak tambahan untuk memastikan ia baik dan ringan. Ya, anda boleh menambah vegan marjerin dan pengganti tenusu untuk menjadikannya krim, tetapi dengan resipi klasik dan asas ini, rasa wain bersinar melalui sebaliknya.
05 dari 09
Laban Vegan RisottoTania Mattiello / Getty Images A vegan vegetarian dan vegan pada risotto Itali klasik - labu! Kenapa tidak? Labu menambah rasa manis dan unik yang sempurna untuk musim gugur, sebagai hidangan Thanksgiving vegetarian , atau bila-bila masa. Resol risotto Itali ini adalah vegetarian dan vegan. Lihat juga: Resipi labu yang lebih hebat
06 dari 09
Tauhu Reduced-fat dan Artichoke Risottoalexpacha / Getty Images Risotto tanpa daging dengan kedalaman rasa yang kaya dari beberapa bahan risotto yang luar biasa, termasuk tauhu, jus epal dan minyak bijan bukannya krim atau keju berat, jadi ia lebih rendah lemak daripada risottos tradisional. Satu resipi resipi berkata, "Anehnya baik, baik dan ringan dengan tidak mempunyai keju di dalamnya. Kami menambah percikan wain dan jus dari separuh kapur untuk memberikannya sedikit lebih kehidupan."
07 dari 09
Risiko Segar Grottos
Rouzes / Getty Images Seorang pemurni mungkin mengatakan ia tidak benar-benar risotto jika ia tidak dibuat dengan beras Itali, tetapi tidak ada sebab anda tidak boleh memasak bijirin dengan kaedah tradisional yang sama seperti beras risotto.
08 dari 09
Tips Memasak Vegan RisottoKondor83 / Getty Images Saya mendapati bahawa jika anda mengikuti semua petua ini , anda boleh membuat risotto vegan yang sederhana dan rendah lemak dan anda tidak akan terlepas rasa keju, krim atau sup daging berasaskan daging. Risiko Vegan benar-benar hebat. Tetapi shhh! Jangan beritahu sesiapa pun! Biarkan yang lain berfikir bahawa mentega, keju, dan ayam risottos mereka lebih baik. Kita semua akan tahu kebenaran. Berikut adalah cara membuat risotto vegan sempurna.
09 dari 09
Lebih Banyak Idea Risotto Vegetarian yang Luar Biasa
martinturzak / Getty Images