Bungkus selada ayam ini segar segar dan rasa Thai menghairankan! Anda akan menyukai kombinasi pengisian hangat dengan salad yang segar dan sejuk (kubis, daun bayam yang besar, atau pembungkus roti segar adalah alternatif yang bagus). Ketika datang untuk membuat bungkus yang baik, pengisian adalah segalanya, dan versi Thai ini sangat baik. Ia dibuat dengan ayam ringan yang diasinkan yang digoreng dan kemudian diadaptasikan dengan kedua mint dan kemangi untuk perkahwinan yang sempurna rasa yang akan menggembirakan langit-langit anda. Tekstur yang segar dan renyah membuat makanan yang menyeronokkan dan memuaskan. dan ia berfungsi dengan sempurna sebagai makanan parti yang meriah dan menarik.
Petua untuk Mengasingkan Daun Lettuce
Untuk membuat pemisahan lebih mudah dan kurang keretakan, ia membantu mengisi wastafel anda satu pertiga hingga separuh dengan air sejuk dan menjunam kepala salad ke dalamnya. Kemudian perlahan-lahan memisahkan daun di bawah air. Atau hanya bilas kepala dengan air sejuk, termasuk lubang di mana teras itu, dan kemudian berasingan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala salad (aisberg atau mana-mana salad dengan daun besar)
- 1/2 hingga 1 paun
- dada ayam (atau paha, dicincang ke dalam kepingan kecil)
- 4 bawang hijau (dihiris halus)
- 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan
- mint segar
- 1/4 cawan basil (segar)
- 1 lada paprika (kecil merah, diced)
- 4 hingga 5 cendawan
- 1/3 cawan mentega (kering-kering)
- 2 cawan pucuk kacang
- 1 jus air limau (segar)
- 2 sudu minyak sayuran (untuk menggoreng)
- 2 sudu sherry (atau sherry memasak)
- 1 sudu sos berperisa tiram
- 3 1/2 sudu besar
- sos ikan
- 2 sudu teh
- gula aren (atau gula perang)
- 1/2 hingga 1 sudu teh lada cili (secukup rasa)
- 1/2 sudu
- cuka
- 2 sudu besar
- sos hoisin
- 1/2 sudu kuah
- 1 jus air limau (segar)
Cara Membuatnya
- Potong teras keluar dari kepala salad dan berasingan ke daun (lihat petua di bawah). Tumpukan pada piring dan rizab di dalam peti sejuk.
- Campurkan semua bahan sos kacau (sherry, saus tiram, 2 1/2 sudu ikan sudu, 1 sudu teh gula, 1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cili, cuka) bersama dalam cawan dan sisihkan.
- Di dalam cawan yang berasingan, gabungkan semua bahan sos yang disediakan (sos hoisin, kicap, 1 sudu ikan saus, jus kapur, 1 sudu gula perang, 1/4 sudu teh 1/2 sudu teh). Bahan-bahan berganda jika melayani lebih daripada 2 orang. Letakkan dalam mangkuk kecil untuk disajikan.
- Tuangkan 3 hingga 4 sudu sos sos goreng yang disiapkan. Aduk dengan baik dan diketepikan untuk mengecil seketika.
- Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Gerimis dalam minyak, kemudian tambah setengah bawang hijau (rehat rehat untuk kemudian), dan bawang putih. Kacau sebentar, kemudian tambah ayam. Kacau rata selama 2 hingga 3 minit sambil menambah sos kacau jika pan menjadi kering.
- Tambah cendawan, lada loceng , kacang, ditambah 2 hingga 3 sudu makan sos goreng. Kacau rata 2 hingga 3 minit, atau sehingga semuanya dimasak dengan baik. Kurangkan haba ke bawah dan lipat dalam taugeh. Rasa rasa, menambah lebih banyak sos ikan jika tidak cukup beraroma. Sekiranya terlalu asin, masukkan jus jeruk nipis.
- Pindahkan ke mangkuk untuk berkhidmat menggunakan sudu slotted (anda mahu mengisi di sebelah kering). Potong mint dan kemangi dan tambah ke mangkuk. Juga, tambah bawang hijau yang direndam, gerimis di atas jus kapur dan perlahan-lahan kacau bersama-sama. Rasa rasa, menambah lebih banyak sos ikan jika tidak cukup beraroma, atau lebih banyak gula jika terlalu masam.
- Untuk berkhidmat, letakkan mangkuk pengisian di atas meja bersama dengan daun salad dan sos sampingan yang disediakan, membiarkan setiap orang membungkus mereka sendiri. Untuk berhimpun: sudu beberapa pengisian panas ke dalam daun salad dan gerimis di atas beberapa sos berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 2,136 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 36 g |