Semua Tentang Lychee

Buah lychee (juga dikenali sebagai "litchi") berasal dari Asia dan dianggap sebagai hasil asli di China. Pada pandangan pertama, lychee kelihatan seperti strawberi dengan kulit buaya-buahnya merah, tetapi luarannya kasar dan sukar (dengan itu nama "strawberi buaya"). Untuk mendapatkan kebaikan yang enak di dalam buah tropika ini, anda mesti terlebih dahulu mengupas bahagian luar yang kasar. Setelah dikupas, lychee menyerupai bahagian dalam anggur, tetapi rasa manisnya yang lazat lebih menyerupai silang antara strawberi dan tembikai .

Menuai dan Memilih Lychee

Lychee tumbuh di tempat-tempat dengan iklim panas, seperti Florida dan Hawaii, dan boleh dituai pada bulan Jun atau Julai, di negeri. Sekiranya anda bernasib baik untuk hidup di mana buah tropika ini tumbuh, memilih masa yang betul untuk menuai boleh menjadi rumit, kerana buahnya tidak lagi matang. Pilih buah berwarna terang, dengan warna merah yang mendalam dan tidak ada cacat. Kulit lychee masak harus lentur, walaupun teksturnya secara semula jadi sukar dan keras. Pilih satu dan sampel citarasa. Jika lychee itu rasa masam, ia tidak masak. Dan buah yang retak, bocor, atau bau yang difermentasi mungkin melewati perdana.

Anda juga boleh mencari lychee segar di kedai khusus tempatan anda dan menggunakan prinsip yang sama untuk memilih buah masak seperti yang anda akan untuk menuai mereka. Beli lychee yang berwarna cerah dengan exteriors yang lentur, dan bebas dari lebam atau retak.

Mengupas dan Menyediakan Lychee

Mengupas lychee adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan daging yang boleh dimakan.

Sama seperti buah delima, barang-barang tersebut hanya terletak di bawah kulit luar kulit dan membran dalaman nipis. Sebagai umur buah masak, kulit dan membran kehilangan air, menjadi sukar, dan sekerap bersama. Kebanyakan lychees yang anda beli di kedai (dan buah delima untuk perkara itu) telah disembuhkan ke titik peleburan.

Sebaik sahaja anda membelinya, kupas dan makan dengan segera.

Untuk mengupas lychee segar, semata-mata merobek satu ujung kulit pelindung dengan jari-jari anda, dan kemudian cubit sebaliknya untuk melepaskan buah ke dalam mulut atau ke dalam mangkuk. Secara alternatif, gunakan kuku anda untuk menggali ke bahagian batang dan mengupas kulit dari lychee. Jika anda mengupas sejumlah besar untuk resipi, gunakan pisau serrated untuk menjaringkan kulit memanjang. Kemudian, kulitkan kedua-dua kulit dan membran dalaman untuk mendedahkan buah yang lazat yang mengelilingi benih besar. Untuk melonggarkan benih, potong panjangnya sekitar daging (sama dengan memotong alpukat). Sekiranya buahnya telah matang dengan sempurna, daging itu dengan mudah dapat menarik diri dari benih.

Penyimpanan dan Penggunaan Lychee

Lychee segar, dengan kulit masih utuh, harus dibungkus dengan tuala kertas, diletakkan di dalam beg plastik berlubang, dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga digunakan. Mereka mengamalkan usia mereka, jadi gunakan dengan cepat dan jangan biarkan mereka duduk di dalam peti sejuk selama lebih daripada satu minggu. Anda juga boleh membekukan lychee dengan meletakkan buah, kulit pada, ke dalam beg Ziploc. Untuk pergi ke laluan ini, letakkan lychee dalam beg bersaiz galon, segelnya mengelak, dan kemudian menghisap udara yang tersisa daripada beg sebelum zipping sepenuhnya.

Udara yang kurang dalam beg itu, segarnya lychee akan rasa apabila dicairkan. Anda juga boleh membeli lychee kalengan dan lychee kering, atau "kacang litchi," pada barang-barang khusus.

Lychee segar membuat tambahan yang baik untuk apa-apa salad buah. Anda juga boleh memakannya dan menggunakannya sebagai buah-buahan yang dipaparkan dalam jem tropika. Tambahan pula, lychee segar boleh dimasukkan ke dalam pencuci mulut dan sos yang mudah dan eksotik . Bentuk kering buah, yang kelihatan dan rasanya seperti kismis , dapat dimakan langsung dari tangan Anda sebagai makanan ringan atau dimasukkan ke dalam granola buatan sendiri atau oatmeal.