Thai ini mengambil nasi goreng ayam sangat baik dan sangat mudah untuk disediakan. Sangat aromatik, resipi nasi goreng ini mempunyai kemangi segar dan daun limau untuk rasa indah yang merupakan langkah besar di atas biasa. Jika anda tidak mempunyai daun limau, anda boleh dengan mudah menggantikan 1 sudu teh zaitun parut parut untuk resipi ini. Tambah banyak basil segar dan anda akan mempunyai nasi goreng yang indah yang cukup lazat untuk melayani Raja Siam sendiri!
Apa yang Anda Perlu
- 5 hingga 6 cawan
- nasi yang telah dimasak
- 1 hingga 1 1/2 dada ayam tanpa tulang atau 3 hingga 4 paha, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1
- bawang merah , cincang halus
- 5
- daun limau kaffir , disentuh menjadi jalur nipis dengan gunting, atau semangat menggantikan 1 kapur
- 3 hingga 4 sudu besar ayam untuk menggoreng
- 1 telur
- 3 hingga 4 musim bunga (hijau) bawang, dihiris
- Sejumlah kecil selasih segar, dicincang
- 3 hingga 4 sudu minyak untuk menggoreng
- 4 sudu besar stok ayam berkualiti
- 3 sudu ikan saus
- 1 sudu kecil kicap
- 1/2 sudu teh gula
- 1 sudu atau lebih sos cili Thai, atau 1/4 hingga 1/2 serpihan cili sudu teh
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan nasi (sejuk) nasi, letakkan dalam mangkuk campuran dan gerimis lebih daripada 1/2 hingga 1 sudu minyak. Minyak kerja dengan jari anda, memecahkan sebarang rumpun untuk mendapatkan bijirin individu. Mengetepikan.
- Campurkan semua bahan sos kacau ( stok ayam , sos ikan, kicap, gula, dan sos cili) bersama-sama dalam cawan dan sisihkan. Letakkan 2 sudu minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan bawang merah dan kacau selama 30 saat.
- Masukkan tepung daun ayam dan limau (atau jeruk nipis ) dan kacau 3 hingga 4 minit, atau sehingga masak ayam. Apabila kuali atau kuali menjadi kering, tambahkan sedikit stok ayam tambahan, 1 hingga 2 sudu pada satu masa, untuk memastikan ramuan yang diguna dengan baik.
- Bahan-bahan tolak di sebelah kuali / kuali, dan gerimis sedikit minyak ke tengah. Crack telur ke dalam ruang ini dan cepat kacau untuk berebut (ini hanya mengambil beberapa saat). Apabila telur dimasak, gabungkan dengan bahan-bahan lain.
- Sekarang tambah beras dan tuangkan sos goreng. Dengan menggunakan gerak scooping (meraup dari bahagian bawah kuali), aduk rata bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Kuali perlu panas dan kering pada peringkat ini - haba yang sederhana tinggi. Terus pancake dengan cara ini sehingga nasi panas dan warna yang konsisten (5 hingga 7 minit). Keluarkan dari haba.
- Tambah bawang bunga dan bubur segar, dan buang. Sekarang lakukan ujian rasa untuk garam dan rasa, sambil menambah sos ikan (bukan garam) sehingga rasa yang dikehendaki tercapai. Sekiranya terlalu asin, masukkan jus jeruk nipis. Jika terlalu masam, taburkan lebih sedikit gula.
- Taburkan lebih banyak selasih segar sebelum disajikan. Sekiranya dikehendaki, layari dengan sos cabai Thai di sebelahnya (untuk versi buatan sendiri, lihat Resipi Sos Chili Thai ).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1968 |
| Jumlah lemak | 56 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 366 mg |
| Natrium | 1,688 mg |
| Karbohidrat | 234 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 123 g |