Resipi ini telah dianggap oleh ramai sebagai Lemon Meringue Pie yang terbaik pernah. Ia membuat pencuci mulut yang indah untuk Kesyukuran atau sebarang majlis khas yang lain.
Dan anda juga boleh membuatnya - resipi adalah mudah, selagi anda mengikuti arahan dengan teliti. Menggunakan kuning telur pasteur dalam pengisian yang tidak matang adalah idea yang baik, tetapi putih telur pasteur kadang-kadang tidak akan cambuk kepada puncak sengit. Putih lebih selamat daripada kuning, jadi anda boleh menggunakan putih telur yang tidak disiapkan . Jangan gunakan kue ini untuk sesiapa sahaja yang jatuh ke dalam kumpulan kesihatan berisiko tinggi.
Dengan cara ini, anda tidak boleh membersihkan telur luar dan menjadikannya selamat bagi mereka yang berisiko tinggi atau orang lain. Salmonella ada di dalam telur juga, kerana ayam dengan Salmonella memilikinya di ovari mereka. Menurut USDA, kuning telur kemungkinan besar akan tercemar dengan bakteria Salmonella. Dan telur tidak perlu segar dari ayam untuk putih telur untuk mengalir - molekul protein dalam albumin tidak merendahkan selama beberapa minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- serbuk keropok graham
- 1/2 cawan mentega cair
- 1/2 cawan walnut cincang halus
- 4 leher telur pasteur
- 2 (14-ounce) kaleng
- susu pekat manis (tidak disejat)
- 3/4 cawan jus lemon yang baru dimasak
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 4 putih telur
- 1/2 cawan gula
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 F. Dalam mangkuk yang sederhana, menggabungkan serbuk krim graham, mentega, dan walnut dan kacau dengan baik. Tekan campuran ini ke bahagian bawah dan pinggir pinggan piring 10 "dalam.
- Bakar kerak selama 8 hingga 12 minit atau sehingga ia ditetapkan. Keluarkan kerak pai dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Simpan ketuhar pada.
- Dalam mangkuk sederhana lain, gabungkan kuning telur dengan susu pekat manis dan jus lemon; Campurkan dengan baik. Tuangkan ke dalam keropok pai yang sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk.
- Dalam mangkuk besar yang bersih, gabungkan putih telur dengan krim tartar. Pukul sehingga bentuk puncak lembut . Secara beransur-ansur menambah gula, mengalahkan sehingga puncak puncak kaku. Pastikan gula dibubarkan; rasa sedikit antara jari anda. Sekiranya ia licin dan tidak cerah, meringue dilakukan.
- Minum meringue di atas pengisian lemon. Sebarkan pai itu, pastikan untuk mengelak meringue ke tepi kerak atau ia akan mengecilkan dalam ketuhar. Gunakan sudu untuk membuat kemerahan dan berputar di meringue.
- Bakar pai selama 10 hingga 15 minit atau sehingga meringue berwarna coklat keemasan. Letakkan di dalam peti sejuk; sejuk selama 4 hingga 6 jam sebelum disajikan. Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 16 g |