Broccoli Bacon Salad adalah resipi klasik, dikemas kini menggunakan anggur merah segar dan cranberry kering dan bukan kismis. Sudah tentu, anda boleh menggunakan kismis jika anda mahu. Atau cuba ceri kering. Atau gunakan gabungan anggur, kismis, craisin, dan ceri kering. Walau bagaimanapun anda membuatnya, salad ini lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 (24 ounce) beg bunga broccoli beku ATAU 4 tanduk brokoli segar
- 16 ounces bacon tebal
- 1 bawang merah atau kuning, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 cawan anggur merah
- 1 cangkir cranberry kering atau kismis keemasan
- 1/2 cawan almond yang dihiris
- 1 cawan mayonis
- 1/2 cawan yogurt biasa
- 1/3 cawan gula
- 3 sudu cuka sari apel
- 1/8 sudu teh lada putih
Cara Membuatnya
1. Bawa periuk air besar ke dalam mendidih. Tambah floret beku; bawa kembali mendidih dan segera buang brokoli; letakkan di dalam air ais untuk kejutan, kemudian longkang pada tuala kertas.
2. Jika anda menggunakan brokoli segar, potong floret dari batang utama. Bilas dengan baik, kemudian renehkan dalam air selama 3 hingga 5 minit sehingga garing. Tiriskan dengan baik, kejutan dalam air ais, dan longkang pada tuala kertas.
3. Masak bacon sehingga sangat garing dalam periuk besar; longkang di tuala kertas dan runtuh.
Tuangkan lemak bacon dari panci tetapi jangan lapar. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke kuali; masak selama 3-4 minit sehingga sayur-sayuran baru mula melembutkan.
4. Dalam mangkuk besar, gabungkan brokoli, bacon, bawang, dan bawang putih yang hancur. Tambah anggur dan badam dihiris; melambung dengan perlahan.
5. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bahan-bahan baki dan kacau dengan baik dengan kuku. Masukkan salad brokoli dan kacau perlahan-lahan ke kot. Sampul dan dingin selama 3-4 jam sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 960 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 24 g |