Lada-lada yang diekori oleh Tex-Mex ini mempunyai banyak rasa, dengan kacang refilled, tomatillo salsa, dan daging lembu. Pengisian lazat untuk lada adalah sama dengan pengisian burrito. Lada yang lazat ini melangkaui lada yang disumbat klasik setiap hari.
Biji pekat, daging lembu, jagung, dan nasi dipetik dengan beberapa bumbu-bumbu Tex-Mex dan lada yang dihiasi dengan keju Mexico sebelum mereka selesai dibakar. Rempah mereka dengan sedikit lada cayenne atau lada jalapeno yang dicincang halus, atau gunakan cheese jack cheese untuk topping.
Hidangkan lada yang disumbat dengan lebih banyak salsa dan bawang merah segar dicincang atau bawang hijau bersama-sama dengan guacamole atau krim masam.
Apa yang Anda Perlu
- 4
- lada belu (sederhana, gunakan lebih daripada satu warna - merah, hijau, kuning, dan / oren)
- 1/2 pound daging lembu (ramping, lihat variasi, di bawah)
- 1/3 cawan bawang (cincang halus)
- 1 16-ounce boleh mencairkan kacang (secara tetap atau tanpa lemak)
- 1 cawan jagung (keseluruhan kernel, disalirkan, dicairkan jika dibekukan)
- 3/4 cawan tomatillo salsa (Rosarita hijau)
- 1/2 cawan beras (dimasak)
- 2 sudu teh pasli (cincang segar)
- 1 sudu teh bawang putih (serbuk)
- 1/4 cili sudu (serbuk)
- 1/4 cumin teh (tanah)
- Hiaskan: garam dan lada (secukup rasa)
- 1/2 cawan enchilada sauce (atau tomato salsa, pilihan)
- Puncak:
- Hiaskan: Keju Cheddar atau gabungan gaya Mexico (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Letakkan pan baking 13-demi-2-inci dengan kerajang.
- Potong lada bel dalam setengah panjang, dari bahagian atas batang ke bahagian bawah; keluarkan dan buang biji dan membran.
- Bawa periuk air yang besar ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Masukkan lada pap ke dalam air dan rebus selama 3 minit. Keluarkan mereka dari air dan letakkannya di tuala kertas, potong ke bawah, ke longkang.
- Dalam periuk sederhana, coklat daging lembu dengan bawang cincang. Masukkan kacang rebus, tomatillo salsa, beras, pasli, serbuk bawang putih, serbuk cili, dan jintan; rendam sehingga campuran panas dan berbuih. Rasa dan laraskan perisa dengan garam dan lada.
- Susun lada yang dipotong di dalam hidangan penaik yang disediakan. Isi setiap lada dengan campuran daging lembu.
- Tutup kuali rapat dengan kerajang dan bakar lada yang diisi dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35 hingga 40 minit.
- Keluarkan kerajang dari kuali baking dan top setiap lada yang diisi dengan beberapa sendok makan enchilada, saus taco, atau salsa tomat, seperti yang dikehendaki, dan kemudian atas dengan keju yang dicincang.
- Teruskan baking sehingga keju telah cair.
Memberi Cadangan
- Hidangkan dengan tambahan tomatillo salsa atau tomato salsa , jika dikehendaki. Tawarkan hiasan dan topping di atas meja: krim masam, guacamole, bawang cincang, lebih banyak keju dicincang, dan sebagainya.
Variasi
- Gantikan daging lembu dengan ayam belanda bumi.
- Keluarkan bumbu dan tambah kira-kira 1 sudu burrito atau taco perasa ke campuran daging lembu, atau secukup rasa.
- Untuk lada meatier, gunakan 1 paun daging lembu dan buang jagung.