Karashi mentaiko dan bayam spaghetti bayam adalah resipi yang sangat mudah yang boleh dicambuk dalam masa kurang dari 20 minit untuk makan cepat. Ia menggabungkan bawang merah, bayam, dan cod pedas Jepun, atau karashi mentaiko, dengan mi spageti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 sudu mentega tanpa santan
- 1/4 cawan bawang kuning dicincang
- Bayi 1/2 cawan daun bayam
- 1 hingga 2 cawan mie spageti yang dimasak (gandum biasa atau keseluruhan)
- 1 karashi mentaiko, mentaiko atau tarako (cod roe)
- satu lada putih lada
- Kizami nori
- (Rumpai laut kering diiris), hiasan pilihan
- Shiso (daun perilla), chiffonade, hiasan pilihan
Cara Membuatnya
- Rebus mi spageti selama 8 minit atau sehingga al dente. Tiriskan dan ketepikan.
- Keluarkan membran tipis dari kantong mentaiko dan buang. Mengetepikan telur sahaja.
- Dalam kuali yang besar, panaskan minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi. Tambah mentega untuk mencairkan. Masukkan bawang cincang dan tumis hingga lut.
- Kurangkan haba ke medium. Masukkan pasta yang dimasak ke dalam kuali dan kot dengan minyak zaitun, mentega, dan bawang. Tambah daun bayam bayi dan tuang sehingga hampir tidak layu. Tambah sedikit lada putih.
- Keluarkan panci dari haba. Campurkan dalam mentaiko mentah sehingga mi spaghetti rata dilapisi dengan cod roe. Jika anda lebih suka cod roe yang dilakukan dengan baik, hanya campurkan dengan pasta di atas api sederhana dan masak sehingga roe itu memerah merah jambu pucat, menunjukkan bahawa ia dimasak.
Maklumat tambahan:
Pasta gaya Jepun seperti ini dikenali sebagai pasta wafu dan berbeza dari pasta Itali tradisional terutamanya disebabkan oleh jenis bahan-bahan Jepun yang digunakan dan gabungan bahan-bahan ini.
Salah satu hidangan pasta wafu Jepun yang paling biasa adalah mentaiko spaghetti. Ia sangat mudah untuk disediakan kerana ia mempunyai beberapa bahan dan penternakan cod boleh disajikan sama ada mentah atau dimasak sepenuhnya, atau di mana-mana di antara. Ia benar-benar bergantung kepada keutamaan peribadi.
Roe cod disediakan dengan membuang roe kecil dari membran atau kantung luar yang nipis, dan kemudian roe itu sama ada dicampur dengan pasta di luar panas, untuk tekstur creamier, atau roe dimasak sepenuhnya dan disemai dengan pasta. Cuba kedua-dua cara dan lihat yang anda suka. Karashi mentaiko juga boleh digantikan dengan tarako atau mentaiko.
Penambahan mentega untuk resipi ini menghasilkan hidangan yang kaya, dan oleh itu, hidangan ini kadang-kadang lebih baik disajikan sebagai hidangan pasta kecil dalam hidangan pelbagai hidangan , atau sebagai hidangan pembuka. Secara pilihan, mentega boleh dihilangkan sepenuhnya untuk pilihan yang lebih ringan.