Sama seperti teh ais Thailand dan kopi es Thai, teh Thailand adalah campuran teh hitam, rempah, gula dan susu pekat yang biasanya dipanaskan dan susu yang disejat - berkhidmat sejuk. Tetapi terdapat dua gaya teh Thailand: dengan atau tanpa susu. Teh dengan susu dipanggil cha yen. Teh tanpa susu dipanggil cha dum yen.
Ia adalah minuman yang hebat untuk peminat masala chai dan teh hitam spiced atau susu hitam yang lain . Ia popular di Asia Tenggara dan di banyak restoran Amerika yang menyajikan makanan Thai.
Minuman Thai ini secara tradisinya dibuat dari teh Ceylon yang dibancuh dengan kuat. Bahan-bahan lain mungkin termasuk air bunga oren yang ditambah, anise bintang, benih asam jawa yang dihancurkan atau pewarna makanan merah dan kuning, dan kadang-kadang rempah lain juga.
Teh Thai sering dibuat dengan serbuk rendah atau sirap, tetapi dalam resipi ini, ia mendapat rasa dari teh hitam dan rempah yang berkualiti tinggi.
Sekiranya anda menyukai teh Thai, anda juga boleh menikmati teh ais Thai Cha Yen , yang sama dengan teh ais Thai, tetapi menggantikan susu pekat manis dan susu yang disejat dengan jus limau dan intipati melati.
Apa yang Anda Perlu
- 2 Tbsp. teh hitam longgar yang kuat (seperti
- Ceylon , Assam atau Keemun, atau 4 teh teh hitam yang kuat, atau anda boleh membuat Teh Iced Thailand yang tidak kafein dengan 4 Tbsp. rooibos)
- 1 keping anise bintang
- 2 buah
- buah pelaga
- 1 cawan air mendidih
- 1/2 Tbsp. gula
- 1/2 Tbsp. susu pekat manis
- 1 Tbsp. sejat susu (atau santan atau susu keseluruhan)
- Pilihan: 1/2 tong kayu manis
- Pilihan: 1/8 kacang vanila
- Pilihan: asam jawa tanah (secukup rasa)
- Pilihan: 1/4 sudu teh. ekstrak badam
- Hiaskan: daun pudina untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Minum teh dan rempah dalam air mendidih selama lima minit.
- Terikan teh.
- Kacau dalam gula dan susu pekat manis sehingga kedua-duanya benar-benar dibubarkan.
- Tuangkan dua gelas kecil dan gerimis dengan susu yang disejat (atau santan atau susu keseluruhan).
- Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |