Sekiranya anda mahu pizza, tetapi mahu sesuatu yang berbeza, cubalah bertukar-tukar pizza ini. Ia dipenuhi dengan sos pizza, keju mozzarella, dan pepperoni cincang. Nikmati mereka sebagai empanadas saiz penuh atau skala mereka ke empanaditas saiz menggigit untuk pihak.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 3 cawan tepung (tambah sedikit lagi untuk menguli)
- 1 sudu garam
- 1/2 cawan air sejuk
- 1 telur
- 1 putih telur
- 1 cuka sudu teh
- 3 sudu memendekkan
- Untuk Pengisian:
- 1 15-ounce boleh sos pizza
- 2 cawan dicincang keju mozzarella (atau campuran pizza)
- 1 1/2 cawan pepperoni (diced atau dihiris)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
Adunan Empanada
1. Dalam mangkuk, pukul air, telur, putih telur dan cuka bersama-sama. Mengetepikan.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama 3 gelas tepung dan garam.
3. Potong pemekat ke dalam campuran tepung dengan pengadun pastri atau dua pisau mentega. Buat perigi di tengah campuran tepung dan tuangkan bahan cair dari mangkuk pertama ke tengah.
4. Campurkan bahan basah dan kering dengan garpu sehinggalah menjadi kaku.
5. Putarkan doh keluar ke permukaan yang ringan. Knead itu hanya sehingga semua tepung dimasukkan dan adunan halus.
6. Balut adunan dalam plastik dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, tetapi tidak melebihi 24 jam.
7. Selepas 1 jam, letakkan doh di atas kaunter berkanun. Gulungkannya ke tebal 1/8 inci. Potong doh ke dalam bulatan dengan pemotong cookie bulat atau pemotong biskut. Untuk empanada besar menggunakan pemotong 6 inci untuk empanaditas menggunakan pemotong 3-inci.
Petua: Jika anda mahu menyimpan doh lebih lama daripada 24 jam, anda boleh membekukannya.
Pengisian Pizza
1. Sebarkan sos sos pizza pada lingkaran adunan. Jangan pergi ke tepi.
2. Taburkan sebatan keju yang dicincang ke dalam sos pizza.
3. Letakkan beberapa keping pepperoni di atas keju.
4. Lipat doh dan masukkan ke dalam bentuk separuh bulatan dan kelimikan tepi dengan garpu. Jika tepi tidak akan dimeteraikan, anda boleh mencelup garpu di dalam air sebelum mengepam atau menggunakan cuci telur.
5. Goreng empanade yang diisi pada 360 darjah selama 1 hingga 2 minit setiap sisi. Mereka harus ringan keemasan. Tuangkan tuala kertas.
Petua: Jangan berikan empanadas. Mereka akan robek dan anda akan kehilangan minyak anda.