Mencari makanan vegetarian Hari St Patrick boleh menikmatinya, atau hanya merindukan rasa rindu Ireland? Colcannon adalah hidangan sampingan tradisional Ireland yang dibuat dengan kentang dan kubis, dan kentang koloni vegan Ireland dan resipi kubis meletakkan spin vegetarian dan vegan pada hidangan klasik klasik Ireland.
Kata colcannon berasal dari perkataan Gaelic, cal ceannann , yang bermaksud kubis berkepala putih. Kentang, kubis, dan bawang adalah sangat biasa dan dianggap sebagai makanan rakyat rata-rata Eropah dan Ireland semasa zaman Medieval. Kerana ketersediaan makanan ini, masuk akal bahawa tukang masak di rumah akan menjadi kreatif dan membuat hidangan yang memasukkan tiga bahan biasa ini. Colcannon diperkenalkan ke Amerika Syarikat oleh pendatang Ireland dan paling sering dihidangkan pada Hari St Patrick.
Tetapi anda pastinya tidak perlu menunggu sehingga Hari St Patrick, dan anda tidak perlu menjadi orang Ireland atau vegan untuk perkara itu-untuk menikmati versi yang lebih sihat dan kurang lemak daripada vegan Irish colcannon dan resipi kubis malam ini .
Apa yang Anda Perlu
- 5 kentang besar
- 1 kepala kubis (dicincang)
- 3 leeks (dihiris)
- 1 cawan susu soya
- Pilihan: 1/4 sudu teh pala
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan kentang dalam periuk besar dan tambahkan air yang cukup untuk menutup kentang. Bawa mendidih dan masak selama sekurang-kurangnya 20 minit, atau sehingga kentang lembut.
- Dalam periuk berasingan, rebus kubis di dalam air selama 15 minit. Tiriskan dan ketepikan.
- Dalam periuk atau kuali lain, masak bawang merah dalam susu soya sehingga lembut, kira-kira 15 minit.
- Apabila kentang dilakukan memasak, mash mereka bersama-sama dengan daun bawang, susu kedelai, pala, garam dan lada.
- Tambah kubis dan kacau untuk bergabung.
- Tambah lebih banyak garam dan lada untuk rasa dan nikmati!
Nota
- Resipi ini memanggil 1/4 poket pala, yang akan memberikan hidangan sedikit rasa manis, sedikit manis. Jika anda lebih suka mengelakkan profil perisa ini, tinggalkan pala.
- Resipi ini bebas gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 5 g |