Sweet Potato Cinnamon Fudge menggunakan ubi jalar ubi jalar dan cili kayu manis untuk memberikan resipi fudge licin ini sebagai rasa kejatuhan yang tidak dapat dinafikan. Resipi ini adalah cara terbaik untuk menggunakan ubi keledai sisa yang telah dipanggang atau digunakan dalam kaserol manis, tetapi anda juga boleh menggantikan ubi jalar dalam tin atau puree labu. Cip cinnamon sering terdapat di dalam baking bar dengan kerepek coklat, tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, anda boleh menggantikan kerepek coklat putih dan sesudu besar kayu manis untuk rasa yang sama.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan gula
- 3/4 cawan mentega
- 2/3 cawan menyejat susu
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan puree manis
- 1 10 biji cip kayu manis
- 7 auns krim marshmallow jar
- 3/4 cawan kacang (panggang dan cincang kasar)
- Pilihan: pewarna makanan oren
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 9x13 dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi, masukkan gula, mentega, susu sejat, garam, dan ubi jalar. Kacau hingga mentega dan gula larut, kemudian lap ke sisi periuk dengan sikat berus basah untuk mengelakkan penghabluran. Masukkan termometer gula - gula .
3. Teruskan masak, kacau kerap, sehingga termometer membaca 234 darjah F / 112 C (peringkat bola lembut).
Pendidihan ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.
4. Setelah fudge berada di peringkat bola lembut, keluarkan periuk dari panas dan kacau di cip kayu manis sehingga ia benar-benar cair.
5. Seterusnya, tambahkan krim marshmallow dan kacang-kacangan yang dicincang, dan kacau sehingga mereka disusun dengan baik dan tidak ada coretan krim marshmallow untuk dilihat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa titik pewarna makanan oren untuk meningkatkan warna fudge.
6. Tekan fudge ke dalam kuali yang disediakan dan biarkan ia disejukkan dan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
7. Setelah ditetapkan, gunakan pisau besar untuk memotong fudge ke dataran kecil untuk berkhidmat. Sweet Potato Cinnamon Fudge boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |