Grand Marnier® adalah minuman keras kognac Perancis yang terkenal dengan campuran brendi cognac, intipati oren pahit, dan, tentu saja, rasa manis dari gula tambah. Walaupun minuman keras boleh dikocok sebagai pencernaan selepas makan atau koktel campuran, Grand Marnier telah memperolehi tempat di kebanyakan kabinet minuman keras Amerika untuk penggunaannya yang unik dalam penaik dan memasak. Walaupun rasa manis oren Grand Marnier dan sejenis vanila dari cognac telah dipinjamkan dengan indahnya menggunakan kue-kue dan barang-barang yang dibakar, ia juga telah digunakan secara tradisional dalam hidangan itik panggang dan lain-lain masakan ayam.
Dalam resipi ini, Grand Marnier dicampur dengan cendawan aprikot manis, cuka balsamic tart, dan tajam mustard Dijon untuk rasa manis dan masam yang tajam, yang menjadi kedutan dan glaze untuk dada ayam tanpa kulit tanpa tulang. Walaupun banyak peminat diehard mengatakan bahawa tidak ada pengganti sebenar untuk Grand Marnier, anda boleh menggantikan Cointreau® atau mana-mana jenis minuman keras yang lain. Banyak kedai minuman keras menjual botol hidangan tunggal atau "kapal terbang" jenis tertentu, yang boleh membantu dalam resipi memanggil minuman keras atau minuman keras yang tidak anda simpan. Jika anda mencari penggantian bukan alkohol, anda boleh menggantikan jus oren tanpa gula yang menumpukan perhatian dalam resipi ini satu sama lain.
Untuk mendapatkan Chicken Grand Marnier yang paling pedas, pastikan untuk merancang masa depan dan untuk menyesuaikan waktu atau suhu memasak untuk ketuhar anda, jika perlu, untuk tidak mengatasi dada ayam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ¼ cawan gula-gula rendah (atau biasa) mengekalkan aprikot (atau jem)
- ½ cawan Grand Marnier® atau minuman keras oren lain
- ¼ cuka balsamic cuka
- 3 sudu besar saus Worcestershire
- 2 sudu Dijon mustard
- 2 sudu madu
- ¼ ½ sudu teh chototle chili pepper (atau cayenne), atau secukup rasa
- ½ sudu teh tanah bijaksana
- 6 bahagian payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang
Cara Membuatnya
- Campurkan jem aprikot, Grand Marnier® , cuka balsamic , saus Worcestershire , mustard Dijon , madu , serpih lada, dan bijak dalam periuk di atas api sederhana sederhana. Perlahan-lahan panas sambil kacau sehingga jem cair dan semua bahan digabungkan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
- Letakkan dada ayam dalam beg zip-atas yang besar. Tuangkan ke dalam perapian aprikot, memerah udara, dan meterai beg itu. Hancurkan kot kepada ayam. Dinginkan sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar ke 375 F. Garis pan baking dengan kerajang nonstick.
- Keluarkan ayam dari perapan dan susunkan dalam satu lapisan dalam kuali yang disediakan. Rizab ¾ cawan pengasam. Bakar ayam panggang kira-kira 30 minit, baki dengan perapian terpelihara setiap 10 minit. Jangan terlalu masak atau ayam akan kering. Tutup longgar dengan kerajang dan biarkan ayam berehat selama 10 minit sebelum disajikan.
Ayam juga baik dihiris pada suhu bilik dan membuat topper salad yang sempurna.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1238 |
| Jumlah lemak | 70 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 539 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 132 g |