Pemadat kalkun Plantain, juga dipanggil Mofongo pemadat, adalah alternatif yang sangat baik untuk pakaian tradisional "roti dan daging" yang biasanya dikaitkan dengan ayam belanda Thanksgiving. Resipi yang lembut ini diperbuat daripada hijau, buah-buahan kering, daging babi, bawang putih dan daun dadu - lada cili manis. Sekiranya anda lebih suka penanaman pokok, cuba Cuba fufu sebagai alternatif.
A plantain adalah ahli keluarga pisang. Ia lebih besar dan kurang manis daripada pisang, dan ia tidak begitu menarik dalam bentuk mentahnya. Katanya kadang-kadang dipanggil "memasak pisang" kerana mereka yang terbaik ketika mereka dimasak. Mereka tumbuh di iklim panas dan biasa di India dan Caribbean. Gg
Apa yang Anda Perlu
- 6
- penanaman (
- hijau, belum matang)
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- Bacon 1 pon masak (dicincang ke dalam kepingan kecil)
- 6 ulas bawang putih (dicincang)
- 3 lada cabai manis (dibiji dan dicincang halus)
- 1 bawang kecil (dicincang halus)
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 1/3 cawan
- sup ayam
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak ke 375 F.
- Kupas penanaman hijau dan potong ke dalam irisan 3/4 inci sementara minyak sedang dipanaskan.
- Goreng kepingan dalam minyak panas selama 3 minit. Mereka harus menjadi warna keemasan dan semi lembut.
- Keluarkan hirisan pisang dengan sudu slotted dan longkang pada tuala kertas.
- Apabila hirisan pisang adalah cukup sejuk untuk mengendalikan - biasanya kira-kira 1 minit - menghancurkannya ke pusingan rata.
- Gorengkan minyak panas selama 3 minit tambahan. Mereka akan berubah menjadi coklat segar dan coklat.
- Keluarkan irisan dengan sudu slotted dan longkang lagi pada tuala kertas.
- Mash bersama bacon, bawang putih, lada, bawang dan minyak zaitun dalam mortar dan alu. Tambah setiap ramuan sedikit demi sedikit sehingga semuanya diperbadankan dengan baik.
- Tambah kuah. Anda boleh menambahkan lebih daripada 1/3 cawan jika pemadat tidak kelihatan cukup lembap sehingga anda mendapat konsistensi yang anda suka.
- Hidangkan pemadat seperti itu, atau gunakannya untuk barangan belanda anda.
Variasi dan Petua
- Penanam mengambil masa yang lama untuk masak sehingga anda boleh membelinya lebih awal sebelum makan atau bercuti - mereka masih perlu hijau apabila anda sudah bersedia untuk membuat pemadat ini, terutamanya jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Suhu minyak adalah penting. Gunakan termometer memasak untuk memastikan ia berada pada 375 F sebelum anda menambah penapis. Berhati-hati untuk mengekalkan suhu minyak semasa penanaman memasak dengan memeriksa secara berkala. Menambah apa-apa makanan untuk minyak dipanaskan membawa suhunya turun.
- Jika anda seorang kekasih bacon, cubalah memotong bawang cincang dalam minyak bacon selepas anda telah menyiapkan bacon dan bukannya menambah bawang mentah kepada campuran.
- Sekiranya anda ingin menyampaikan isian sebagai satu sisi, anda boleh memanaskannya di dalam ketuhar sehingga anda bersedia untuk menetapkan jadual percutian anda. Bawang dan minyak akan menghalangnya daripada mengering.