Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 g daging lembu atau daging pilihan, dipotong menjadi 1 1/2 inci kiub
- 1/2 cawan / 120 ml yogurt biasa
- 1/4 cawan / 60 mL pepaya segar, cincang
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar / 15 mL air limau
- 1 sudu besar / 15ml minyak sayuran
- 2 sudu teh / 10 mL cumin
- 1 sudu teh / 5 mL halia segar, parut
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- 2 cili besar, biji dan cincang
- 4-5 lidi logam besar
Cara Membuatnya
1. Dalam mangkuk besar menggabungkan yogurt, papaya, bawang putih, jus limau, halia, jintan, bubuk bawang, garam, dan cili cincang. Saya dapati bahawa menggunakan parut semangat adalah cara paling mudah untuk menangani cara untuk menangani halia. Hanya memotong kulit luar dan memarut daging akar halia. Masukkan daging cubed untuk campuran dan kot dengan baik. Mangkar penutup dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Marinate daging selama 4-12 jam.
2. Panaskan panggang untuk haba tinggi sederhana. Betul sebelum meletakkan kebab ke grill, minyak gandum panggang. Lakukan ini dengan sepasang penyepit panjang, tuala kertas terlipat, dan minyak. Saya cadangkan menggunakan minyak asap tinggi seperti minyak grapeseed atau alpukat.
3. Keluarkan daging dari peti sejuk dan kuali benih ke lidi. Bergantung pada panjang tusuk sate, pelan di antara 5-8 keping setiap sudu. Jangan tusuk sudu dan pastikan terdapat ruang yang cukup di bahagian atas dan bawah setiap satu.
4. Letakkan boti kebab ke gril dan masak selama 10-12 minit, berputar sesekali. Setelah dimasak, keluarkan dari panas dan sajian segar dengan roti panggang panggang dan citarasa gaya Asia Selatan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Natrium | 854 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 50 g |