Lemon Meringue Pie adalah hidangan British tradisional yang terkenal dan berpangkat di kalangan salah satu Puding British yang hebat. Sayangnya ia jatuh dari fesyen dalam beberapa tahun kebelakangan ini tetapi saya gembira melihat ia sekali lagi kembali pada menu. Resipi Pai Lemon Meringue ini cepat dan mudah dibuat. Sekiranya anda tergesa-gesa kemudian gunakan kedai membeli kes tart, tetapi untuk hasil yang terbaik, tiada apa-apa pun yang boleh menimbulkan kekecewaan di rumah.
Ini adalah resipi saya dan ia sangat lemoni kerana saya suka tang kuat. Sekiranya anda suka kurang rasa lemon maka sedikit jus lemon dan ganti dengan air.
Apa yang Anda Perlu
- 9 "/ 23cm bakteria kek kekacang yang dibakar atau 10 oz / 300g
- kekacang shortcrust yang kaya -
- Untuk Pengisian :
- 3 sudu besar tepung jagung / tepung jagung
- ¼ pt / 150ml air
- Jus dan kulit parut dari 4 lemon yang tidak ditahan
- 4 oz / 110g gula
- 3 kuning telur besar + 1 telur keseluruhan
- 2 sudu mentega lembut
- Untuk Meringue :
- 4 putih telur besar
- Gula 7f / 200g superfine / caster
- 2 menanam tepung jagung tepung / tepung jagung
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Kes Tart
- Melancarkan pastri dan gariskan tin timah 9 "/ 23cm. Lay selembar kertas greaseproof / bungkus dan isi dengan kacang penaik. Masak selama 15 minit atau sehingga pastri adalah warna emas pucat. 5 minit lagi. Mengurangkan suhu ketuhar kepada 350 ° F / 175 ° C / Gas 4
- Pengisian
- Dalam periuk sederhana dicampur tepung jagung / tepung jagung dengan air, tambahkan jus lemon dan kulit parut dan perlahan-lahan ke dalam mendidih lembut, kacau sentiasa apabila campuran mula menebal.
- Sekali tebal, tambah gula dan kacau dengan baik.
- Keluarkan panci dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Setelah disejukkan tambah kuning telur dan telur keseluruhan dan pukulan dengan baik sehingga semua kuning telur dimasukkan, kemudian pukul dalam mentega lembut. Tuangkan ke dalam kes pastri yang disediakan.
- The Meringue
- Dalam mangkuk yang bersih memukul putih telur dengan tangan atau pemukul elektrik sehingga putih mula naik. Tambah gula, beberapa sudu pada satu masa semasa masih memukul, sehingga setengah gula telah ditambah. Tambah tepung jagung, pukul lagi. Akhirnya tambahkan gula selebihnya secara beransur-ansur, sekali lagi sambil memukul. Anda harus mempunyai krim yang sangat tebal, berkilat di dalam mangkuk.
- Tumpukan putih telur kaku ke atas pengisian lemon bermula di tepi kemudian mengisi ke tengah. Ringankan permukaan meringue untuk membuat puncak lembut. Bakar di tengah-tengah ketuhar panas selama kira-kira 20 minit atau sehingga meringue berwarna coklat dan coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk di dalam tin selama 30 minit, kemudian keluarkan dari timah dan makan secepat mungkin. Makan yang terbaik pada hari yang sama.
NOTA: Jika anda ingin kue yang berjaya setiap kali, kemudian periksa petua saya untuk membuat pastri shortcrust yang sempurna, ia sangat mudah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 96 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |