Jika anda sedang menjalani diet, anda akan menyukai hidangan Parsi yang lazat ini. Kelapa segar, cili hijau, ketumbar, dan pudina menjadikannya istimewa. Ia juga kelihatan cantik apabila diservis dibungkus dalam daun pisang. Semua orang di meja anda akan suka keseronokan membuka pakej kecil yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 6 stik pomfret
- 1 kelapa segar, halus parut
- 3 cili hijau
- 1 tandan kecil daun ketumbar, (kira-kira 100 gms / 0.22 lbs), akar terputus dan dibasuh dengan sempurna
- 1 bungkus kecil (kira-kira 100 gms / 0.22 lbs), batang tebal dikeluarkan dan dibasuh dengan sempurna
- Sekeping 2 inci
- halia
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 sudu teh serbuk cumin
- 1/4 sudu teh
- serbuk kunyit
- 4 sudu besar lemon atau air limau
- Garam secukup rasa
- 1 besar
- daun pisang yang dibasuh dengan teliti, tulang belakang pusat dikeluarkan dan dipotong menjadi 6 keping
- 1 sudu besar minyak masak / bunga matahari / canola
Cara Membuatnya
- Tempatkan steak ikan pada dulang penaik rim yang besar. Jeruk limau / jus limau di atasnya dan taburkan garam secukup rasa. Pecahkan kepingan sepenuhnya dengan pengapisan. Diketepikan selama 20 minit.
- Dalam pengisar, masukkan kelapa, cili, daun ketumbar dan pudina, halia dan bawang putih, serbuk jem dan kunyit, dan garam. Campurkan dengan tampalan halus. Tambah sebagai sedikit air, jika perlu.
- Bahagikan pes ke dalam 2 bahagian, dan gunakan setiap bahagian untuk melapisi potongan ikan di setiap sisi. Mengetepikan.
- Pat keringkan kepingan daun pisang dan perlahan-lahan perlahan-lahan dengan minyak di sebelah lancar. Tempatkan satu keping ikan di tengah setiap helai daun dan bungkus ke dalam bungkusan yang kemas. Ikat dengan tali tali atau kapas.
- Masak dalam pengukus selama 15 hingga 20 minit.
- Letakkan setiap bahagian di tengah plat dan berkhidmat dengan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 33 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 115 g |