Daun pisang memberi banyak tujuan dalam masakan Asia, daripada menambah rasa kepada makanan yang dimasak di dalamnya, hanya digunakan sebagai latar belakang yang berwarna-warni dan eksotik untuk hidangan piring dan piring-piring parti. Daun pisang cantik, menyeronokkan untuk digunakan, dan mudah dimasak! Ketahui cara membeli daun pisang, bagaimana untuk memasak dengan mereka, bagaimana untuk menghiasi pinggan-pinggan dengan mereka, dan bagaimana untuk menyimpan daun pisang tambahan untuk kegunaan masa depan.
Ini caranya:
- Membeli Daun Pisang
Daun pisang sangat murah untuk membeli - beberapa dolar untuk pek besar. Beli pisang daun segar atau beku dengan beg plastik yang besar dan besar di pasaraya Asia tempatan anda (semak peti sejuk jika anda tidak dapat menjumpainya di rak atau dalam bahagian menghasilkan).
- Memasak dengan Daun Pisang
Daun pisang boleh digunakan untuk membakar apa-apa "dibungkus" - dengan cara yang sama anda akan menggunakan kertas timah atau kertas kertas. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa daun pisang berliang (tidak seperti kerajang timah), jadi sesetengah "sos" atau jus dari item makanan anda mungkin meresap. Oleh itu, adalah idea yang baik untuk meletakkan "bungkusan" daun pisang anda dalam hidangan casserole kaca, atau dulang yang mempunyai sisi di atasnya, supaya jus tidak menetes ke bahagian bawah oven anda.
- Daun Pisang untuk Pemanggang / Barbeku:
Anda juga boleh menggunakan daun pisang sebagai sejenis "tikar" untuk membakar daun rapuh ikan, udang yang lebih kecil, atau sayur-sayuran yang mempunyai bahaya jatuh melalui panggangan. Hanya letakkan sekeping daun pisang di atas panggangan anda, kemudian masak barang-barang makanan anda di atasnya (seperti yang anda akan dengan foil timah). Daun pisang akan bertukar menjadi hijau terang pada mulanya, kemudian coklat seperti yang anda masak. Ia akan memberi gambaran yang baik untuk makanan anda yang sangat menyenangkan.
- Daun Pisang untuk Berkhidmat:
Daun pisang juga membuat latar belakang yang indah di mana untuk berkhidmat pelbagai hidangan Asia - sangat baik untuk piring parti atau makanan jari. Mereka juga boleh dijadikan Botani Daun Pisang seperti yang digambarkan di atas - bagus untuk hidangan salad, nasi, ikan, dan hidangan lain. Atau, cuma memotong daun pisang (bilas dengan air panas dan tepuk kering) dan gunakannya untuk menyusun pinggan, hidangan plat atau mangkuk. Gaun daun pisang memasak, menambah sentuhan eksotik ke mana-mana resipi Thailand atau Asia.
- Makan pada Daun Pisang!
Ini mungkin adalah "funnest" bahagian menggunakan daun pisang dalam memasak - makan dari mereka! Mana-mana hidangan yang telah dimasak dalam daun pisang juga boleh dihidangkan di dalamnya - sebenarnya, ini menjadikan hidangan ini lebih cantik untuk dimakan dan dimakan. Ia juga membuat pemula perbualan yang hebat pada majlis makan malam ! Untuk contoh resipi yang baik untuk melakukan ini, periksa saya: Ikan Thai dalam Pakej Daun Pisang.
- Menyimpan Daun Pisang:
Biasanya, anda akan mempunyai daun sisa selepas anda selesai membuat resipi atau menghidangkan makanan anda, kerana ia dijual dalam pek besar. Untuk menyimpan rehat untuk digunakan kemudian, bungkus plastik (beg plastik akan dilakukan, dijamin dengan anjal), dan simpan di dalam peti sejuk. Daun pisang hanya memerlukan kira-kira 30 minit untuk mencairkan, jadi ini adalah cara yang mudah untuk menjadikannya segar. Jika menggunakan dalam masa seminggu, simpannya (dibungkus plastik) di dalam peti sejuk.
Petua
- Gunakan gunting untuk memotong daun pisang ke dalam saiz yang anda perlukan, bergantung kepada resipi anda. Untuk membungkus dan membakar barangan makanan, anda memerlukan "lembaran" besar atau daun. Tempat yang cukup untuk satu hidangan di tengah daun, kemudian lipat seperti sapu tangan untuk membuat paket persegi.
- Daun pisang juga sangat baik untuk mengukus, kerana ia membolehkan stim menembusi makanan di dalam atau di atasnya. Anda boleh menggunakan daun pisang untuk memancing pengukus atau membungkus makanan anda dan kemudian mengukusnya.
- Selamat "paket" daun pisang dengan tuala gigi yang dimasukkan dan ditenun melalui daun. Atau letakkan paket "jahitan" ke bawah agar tidak dibuka.
- Idea untuk Membakar dengan daun pisang: Cuba membungkus beberapa ayam, ikan atau makanan laut, atau daging lain dalam daun pisang dan membakarnya di dalam ketuhar. Pertama, campurkan sedikit Tempahan Kari, kemudian bungkus dalam daun (bungkus berbentuk persegi yang paling mudah dibuat). Selamatkan paket dengan tusuk gigi, atau letakkan paket "jahitan" ke bawah agar tidak dibuka semasa membakar. Untuk resipi yang menggunakan daun pisang, lihat pautan di bawah ...
- Daun pisang boleh dikompost apabila anda selesai menggunakannya.