Versi mudah dan asli dari klasik Maryland ini. Kunci kek kepiting Maryland bukan untuk campuran dan menghancurkan ketam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Ketulan atau crabmeat backfin
- 8 keropok saltine
- 1 telur dipukul
- 2 sudu besar. mayonis
- 1 sudu kecil. Dijon mustard
- 1/4 sudu teh. sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh. Perasa Lama Bay, atau lebih banyak lagi
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar. minyak sayuran
Cara Membuatnya
- Tuangkan ketam itu dan pilihlah ia untuk kerang dan tulang rawan. Letakkan kepiting dalam mangkuk dan letakkannya.
- Hancurkan keropok garam hingga sangat halus dan campurkan dengan semua bahan lain. Lipat perlahan di ketam. Hanya campuran cukup untuk menggabungkan bahan-bahan. Anda tidak mahu memecahkan ketam ke dalam cincang halus. Bentuk ke dalam 6 kepiting kek, tutup, dan sudu selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Panaskan kira-kira 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Masak kek kepiting sehingga coklat keemasan, 3 hingga 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Hidangkan kek kepiting dengan sos tartar, remoulade, atau hanya dengan memerah lemon.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 709 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 18 g |