Sauerkraut dan applesauce melengkapi daging babi ini dengan rasa yang berani, dan ia adalah resipi yang cepat dan mudah untuk menyediakan dan membakar. Gunakan potongan sauerkraut yang berkualiti tinggi jika boleh, dan jika anda mempunyai beberapa epal, anda boleh mempertimbangkan membuat epal buatan sendiri sehari sebelumnya. Lihat petua untuk arahan mudah untuk applesauce buatan sendiri dari periuk perlahan anda.
Biji-bijian yang dipelihara menambah rasa pelengkap tetapi berasa bebas untuk menghilangkannya jika anda bukan peminat. Bahan lain yang baik dengan daging babi dan epal adalah adas. Potong adas mentah nipis dan tambahkannya ke kuali bersama bawang. Tambah apel yang dihiris tipis ke kuali, jika anda ingin rasa rasa epal dan tekstur segar. Untuk warna tambahan (dan perisa), tambahkan lobak merah atau nipis tipis iris ke kuali dengan bawang.
Resipi merujuk kepada daging babi dalam tulang, tetapi tulang tanpa tulang adalah baik-baik saja. Roti daging babi gaya daging yang lazat juga sangat baik di dalam hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu minyak zaitun
- 4 tulang dalam potong daging babi potong
- 1/8 sudu teh garam halal
- Lada hitam segar, secukup rasa
- 1 bawang besar
- 1 pound peruerkraut, dikeringkan
- Pilihan: 1/2 biji teh sendok teh
- 1 cawan epal (dengan kayu manis, jika dikehendaki)
- 3/4 cawan jus epal (atau stok ayam atau air)
- Pilihan Garnish: 1 sudu besar pasli cincang segar
- Pilihan Garnish: 1 sudu kecil dicincang segar
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Cairkan sedikit cetek 2 1/2 ke dalam hidangan baking 3-quart.
- Taburkan daging babi ringan dengan garam halal dan lada hitam.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masak daging babi dalam minyak panas selama kira-kira 8 hingga 10 minit, beralih kepada coklat kedua belah pihak. Keluarkan daging babi ke piring dan sisihkan.
- Kupas bawang dan potong dengan setengah panjang. Potong bahagian bawang melintang ke dalam kepingan nipis.
- Masukkan hirisan bawang ke kuali yang sama dan masak, kacau, sehingga bawang menjadi lembut dan ringan ditenun, kira-kira 8 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk, gabungkan sauerkraut, biji buah, epal, dan jus epal. Campuran campuran sauerkraut ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Susunkan daging babi pada sauerkraut dan kemudian masukkannya dengan bawang merah.
- Tutup pinggan mangkuk dengan ketat dengan foil dan bakar selama 45 minit.
- Kembalikan hidangan penaik dan bakar selama lebih kurang 10 minit, atau sehingga daging babi lembut.
- Hiaskan dengan pasli cincang segar atau Dill, jika dikehendaki.
- Hidangkan daging babi dan sauerkraut dengan kentang atau spaetzle dan hidangan sampingan kaserol atau salad. Tomato segar yang dicincang sangat bagus jika mereka berada di musim. Atau sajian hidangan dengan epal goreng dan kacang hijau kukus .
Petua
- Sauerkraut sejuk dalam balang atau poket biasanya kualiti terbaik. Ini kadang-kadang dijumpai berhampiran deli. Shelf stabil sauerkraut tin dipasteurisasi, membunuh bakteria berfaedah dan vitamin C; rasa ada di sana, tetapi banyak manfaat hilang dalam proses.
- Untuk membuat applesauce, kulit, inti dan dadu buatan sendiri kira-kira 12 epal memasak. Campurkan epal dalam periuk perlahan dengan 1/2 cawan air, 1 sudu teh kayu manis, jika dikehendaki, dan kira-kira 3/4 cawan gula. Tutup dan masak epal dengan rendah selama 8 hingga 10 jam. Gunakan 1 cawan applesauce dalam resipi cincang babi dan simpan selebihnya untuk digunakan dalam pencuci mulut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 2,292 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat | 21 g |
| Protein | 82 g |