Bagaimana Melancarkan Doa Phyllo dengan Rolling Pin

01 dari 05

Mulakan dengan sepotong adunan

Pin bergulir yang ditunjukkan dalam siri gambar ini adalah pin rolling tradisional yang digunakan untuk melancarkan lembaran phyllo yang sangat besar untuk semua jenis pastri . Ia adalah 3 kaki, 4 inci panjang, dan diameter 1 inci.

Jika menggunakan phyllo buatan sendiri, mulakan dengan sekeping saiz stik besar. Sekiranya menggunakan sfoliata (lembaran tebal phyllo atau pastri puff) bermula dengan satu helai. Bekerja di atas permukaan yang terapung ringan dan letakkan sedikit tepung pada pin rolling anda.

Gulungkan dengan tekanan walaupun sehingga doh itu kira-kira 1/4 inci tebal.

02 dari 05

Gulungkannya pada pin rolling

Menyimpan adunan ringan, bukannya rolling di atas sahaja, gulung doh ke atas pin rolling. Letakkan tangan anda di tengah-tengah pin rolling dan apabila anda melancarkan, gerakkannya ke sisi supaya kedua-dua pin rolling dan tangan anda berfungsi untuk menyebarkan dan nipis doh.

03 dari 05

Teruskan berguling

Teruskan bergilir membuat doh nipis dan nipis setiap kali.

04 dari 05

Maklumat terperinci

Perincian rolling: bergerak tangan dari pusat ke sisi untuk terus menekan dan membantu dalam menyebarkan dan menipis adunan. Teruskan berguling sehingga doh adalah ketebalan yang anda inginkan.

05 dari 05

Sebagai Nipis Seperti Anda Perlu

Melancarkan ketebalan yang diperlukan seperti yang diterangkan dalam resipi anda.