Jika ada apa-apa kanak-kanak seperti lebih daripada makan kue, ia membuat mereka. Anak-anak kecil boleh membantu mencampur adunan, dan jika anda ingin mencuba tangan anda membuat bentuk potong, mereka dapat membantu melancarkan doh dan sibuk dengan pemotong cookie. (Kami suka menggunakan resipi ini untuk cookies Hanukkah.) Tidak berasa seperti merosakkan dengan pemotong cookie? Bentuk doh ke dalam log, sejuk, dan kepingan gaya kue icebox. Sekiranya anda ingin memberikan cookies sedikit berkilau, gulungkan log dalam mengempelas gula sebelum dihiris.
Nota dan Petua Ujian:
Resipi ini menghasilkan adunan yang agak lembut yang cenderung menyebar di dalam oven, jadi ia boleh mencabar untuk digunakan untuk memotong dan memotong kue. Sekiranya anda ingin mencuba pemotong kue, cobalah adukkan doh dalam peti sejuk, bukan kulkas, dan simpan tepung di tangan untuk permukaan rolling anda. Atau, gunakan doh ini untuk kuki drops atau icebox bukannya potongan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, dilembutkan ke suhu bilik
- 1 cawan gula
- 2 telur besar
- 2 sudu jus oren
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar menggunakan pemukul elektrik, atau di dalam pengadun berdiri dipasang dengan kancing bola, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Bubuk ke bawah jika perlu, dan tambah telur, jus oren dan ekstrak vanila. Teruskan pukulan sehingga ringan dan lembut (baik jika campuran kelihatan sedikit curdled, tetapi tidak perlu ada ketulan besar mentega.)
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama tepung dan serbuk penaik.
- Masukkan campuran tepung ke bahan-bahan yang basah, dan pukul sehingga kacau dan halus.
- Pindahkan doh ke sekeping kertas lilin atau kertas. Bentukkan cakera atau log, balut di atas kertas, dan dingin selama sekurang-kurangnya sejam.
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Baris dua helai baking besar dengan kertas parchment. Tebal ringan permukaan kerja, dan pin bergulir (jika menggunakan).
- Untuk kuki potong , tarik doh ke antara 1/8 inci dan 1/4 inci. (Habuk kedua-dua belah doh dengan tepung jika terlalu melekit untuk melancarkan dengan mudah). Bentuk pemotong cookie doh, dan berhati-hati memindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan, meninggalkan kira-kira 1 inci antara cookies.
- Untuk kue yang dihiris , buatkan doh ke dalam balak, gulung dalam mengisar gula atau taburan jika dikehendaki, balut, dan membekukan selama 15 hingga 30 minit, atau sehingga teguh. Pisahkan ke pusingan tebal 1 / 8- hingga 1/4 inci. Pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan, biarkan kira-kira 1 inci antara kuki.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga keemasan. Pindahkan dengan berhati-hati dengan spatula ke rak untuk menyejukkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |