Ini adalah makanan sarapan yang hebat atau bahkan sempurna sebagai iringan untuk apa-apa hidangan berasaskan kuah. Menulis resipi ini membawa kembali kenangan indah Kakek saya (yang merupakan seorang pemasak yang hebat dan salah satu kawan saya yang terbaik) membuat Cheela untuk saya! Hari gembira! Resipi itu melibatkan merendam Moong semalaman jadi faktor yang menjadi masa penyediaan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan berpecah
- mole kacang merah tanpa kulit - lihat pautan di bawah untuk gambar Moong
- 2 cili merah kering
- 1 biji teh jintan teh
- 1/4 sudu asafetida serbuk
- Sekeping halia 2 inci, parut halus
- 2 cili hijau dicincang halus (pilihan)
- 1/2 cawan cincang segar dicincang halus
- Garam secukup rasa
- Sayuran, kanola atau minyak bunga matahari (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Basuh betul Moong di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan cili merah kering, biji jintan dan serbuk asafetida. Campurkan dengan baik dan tambah air suam cukup untuk menutup Moong sepenuhnya. Tinggalkan semalaman untuk berendam.
- Keesokan harinya, mengalirkan air ke luar, mengisar moong dan rempah yang direndam dengannya, dalam pemproses makanan untuk mendapatkan tampalan halus. Tambah air hanya seperti yang diperlukan untuk mendapatkan konsisten pancake pancake - tebal tetapi 'menuangkan'. Masukkan halia parut, ketumbar cincang dan garam secukup rasa dan kacau.
- Panaskan wajan atau periuk berat di atas api sederhana. Apabila panas, tambahkan beberapa titis minyak masak dan pusar untuk melapisi semua sisi kuali. Sekarang tuangkan senduk penuh adonan ke dalam kuali dan ringan gunakan ladle untuk menyebarkan adunan ke dalam bentuk bulat dari tengah ke luar. Buat bulatan diameter kira-kira 6 inci. Masak selama 1 minit.
- Drizzle dengan sedikit minyak dan angkat tepi Cheela untuk membolehkan minyak masuk di bawahnya. Flip sekarang dan masak hingga ke sisi lain juga emas.
- Keluarkan dari kuali dan sediakan segera dengan chutneys pilihan anda. Saya suka dengannya dengan Mint-Coriander Chutney ! Anda juga boleh mengisi Cheelas dengan paneer parut segar!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) |
|---|
| Kalori | 408 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 282 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)