Berikut adalah hidangan sampingan yang indah yang besar pada rasa. Rasa yang kuat, pedas chorizo menggabungkan dengan baik dengan rasa kuat pucuk Brussels panggang. Kami membuang beberapa kismis, thyme segar, ceri sherry, dan bawang merah untuk membuat hidangan yang sangat kaya dan kompleks. Ia menjadikan iringan musim sejuk yang sempurna untuk memanggang daging lembu, babi hutan, daging rusa, atau juga ayam yang sangat berperisa.
Dicetak semula dengan izin dari Plat Kecil, Wain sempurna: Mewujudkan Hidangan Little dengan Rasa Besar oleh Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar kismis
- 1 1/4 kg pucuk Brussels, berpusat
- 3 sudu minyak zaitun
- 4 auns chorizo Sepanyol, dipotong menjadi kepingan kecil
- 1 sudu mentega tanpa santan
- 2 sudu teh cincang bawang merah
- 1 sudu teh dicincang thyme segar
- 2 sudu sherry cuka
- Garam kosher dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Letakkan kismis dalam mangkuk kecil dan tambahkan air panas untuk ditutupi. Biarkan berdiri sehingga plumped, kira-kira 10 minit. Longkang.
- Letakkan pucuk Brussels dalam periuk panggang yang besar dalam satu lapisan.
- Gerimis dengan minyak zaitun.
- Bakar, kacau sekali-sekala sehingga ditenun dan lembut, kira-kira 25 minit.
- Kacau dalam chorizo, mentega, bawang merah dan thyme dan kembali ke ketuhar sehingga chorizo mendesis, kira-kira 5 minit lebih lama.
Pemasangan wain: Pinot Noir atau Syrah
Lebih banyak Hidangan Hidangan Delicious:
Kacang Hijau, Tomat, dan Salad Kentang dengan Almond dan Basil Pesto
Adas dan Orange Salad dengan Cranberry Segar dan Apple Hijau
Autumn Harvest Corn and Chevre Pudding
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 307 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |