Snickers Fudge mempunyai semua unsur-unsur bar gula-gula klasik: berfikir lapisan tebal coklat fudge, caramel gooey, kacang masin, dan nougat mewah. Semua rasa dan tekstur bekerja dengan baik bersama-sama. Kerana semua lapisan, fudge ini mengambil sedikit masa dan perancangan, tetapi hasil akhirnya lazat dan benar-benar bernilai.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan separa manis
- cip coklat
- 1/3 cawan butterscotch atau cip kacang tanah
- 2/3 cawan mentega kacang (penggunaan dibahagikan)
- 1/2 mentega kayu (2 oz)
- 1 cawan gula (granulated)
- 1/4 cawan menyejat susu
- 1.5 cawan krim marshmallow
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1.5 cawan kacang masin (dicincang)
- 1 pakej karam (14 oz)
Cara Membuatnya
- Sediakan kuali 9 x 13 dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Letakkan kerepek coklat, cincang butterscotch atau kacang tanah, dan 1/3 cawan mentega kacang dalam mangkuk selamat mikro. Ketuhar mikro sehingga cair, kacau selepas setiap 45 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Setelah campuran coklat dicairkan dan benar-benar lancar, tuang separuh ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik. Mengeluarkan campuran coklat yang tersisa untuk kegunaan kemudian, dan letakkan kuali di dalam peti sejuk untuk menetapkan coklat semasa anda menyediakan lapisan seterusnya.
- Letakkan mentega, gula dan susu sejat dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau sehingga mentega dicairkan dan gula larut. Kacau sekali-sekala sehingga campuran datang mendidih. Sebaik sahaja mencapai titik ini, kacau secara berterusan sambil mendidih selama lima minit.
- Selepas lima minit, keluarkan kuali dari panas dan kacau di krim marshmallow, baki 1/3 cawan mentega kacang, dan kacang cincang. Sebarkan ini di atas lapisan coklat dalam kuali, berhati-hati untuk tidak mengganggu coklat dan menyebarkannya ke dalam lapisan yang lebih baik. Kembalikan kuali ke peti sejuk untuk menetapkan lapisan kacang.
- Keluarkan karam dan letakkan di dalam mangkuk selamat dengan ketuhar gelombang mikro yang besar dengan 1 sudu air. Ketuhar mikro sehingga cair, kacau selepas setiap minit untuk mengelakkan terlalu panas. Sekiranya karam sangat sengit dan tahan lebur, tambah satu sudu air lain, tetapi hanya jika perlu. (Menambah terlalu banyak cecair akan menjadikan karamel lembut dan menyebabkan ia meleleh dari fudge apabila ia dipotong.)
- Setelah karamel cair dan licin, tuangkannya ke atas lapisan kacang dalam kuali. Lancar ke dalam lapisan yang sama, dan kembalikan kuali ke peti sejuk untuk menetapkan karamel secara ringkas, selama kira-kira 10 minit.
- Sekiranya campuran mentega coklat-kacang telah menegang, ketikkan secara ringkas sehingga ia cair dan licin. Tuangkan coklat ke atas karamel dan biarkan ia menjadi lapisan yang licin, walaupun. Benarkan fudge untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Setelah ditetapkan, keluarkan fudge dari kuali menggunakan foil sebagai pemegang. Potong fudge ke dalam kotak kecil 1 inci, dan letakkannya dalam cawan gula-gula kertas untuk digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |