Krim pastri ini beraroma dan resipi yang sangat mudah untuk disediakan. Hanya mempunyai air es di dalam sinki yang sedia untuk menyejukkan kustard dengan cepat.
Gunakan krim pastri ini sebagai pengisian untuk kek lapis, puffs krim atau eclairs, atau gunakannya untuk mengisi kek span gulungan atau donat berisi krim.
Berkaitan
Meyer Lemon Pastry Cream
Apa yang Anda Perlu
- 3 telur besar (kuning)
- 3 cawan susu (atau gunakan separuh setengah separuh untuk kustard yang lebih kaya)
- 1/2 cawan gula (granulated)
- 1/3 cawan tepung jagung
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 1/2 sendok teh vanila ekstrak (atau 1 sudu teh pas kacang kacang ditambah 1/2 sudu vanila ekstrak)
Cara Membuatnya
- Mempunyai kira-kira 1 hingga 2 inci air ais di dalam tenggelam atau bekas yang besar (cukup besar untuk meletakkan periuk sederhana ketika kastard dilakukan).
- Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur hingga rata. Secara beransur-ansur tambahkan susu, panci terus, sehingga kacau.
- Dalam periuk sederhana, pasangkan gula pasir, tepung jagung, dan garam. Kacau dengan aduk untuk menggabungkan dengan teliti. Kocok kira-kira 1/2 cawan campuran susu dan kacau sehingga rata. Kacau rata di dalam campuran susu yang tinggal sehingga dicampur dengan rata.
- Letakkan kuali di atas api sederhana sederhana dan masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 10 hingga 15 minit, atau sehingga campuran itu menebal dan mula mendidih. Biarkan ia mendidih selama 1 minit, teruskan teruskan.
- Segera letakkan kuali dalam sink atau bekas dengan air ais. Kacau kerap kerana campuran sejuk. Kacau dalam adunan vanila atau pasta kacang vanila.
- Tekan sekeping bungkus plastik ke permukaan kustard untuk mengelakkan kulit terbentuk. Pindahkan mangkuk itu ke peti sejuk untuk mendinginkan.
- Resipi membuat kira-kira 3 1/2 cawan krim pastri.
- Gunakannya untuk mengisi puffs krim, donat, kek, gulungan kek, atau pencuci mulut yang lain.
Variasi
- Lemon - Tambah jus dan zest 1 lemon kecil bersama-sama dengan ekstrak vanila.
- Vanilla Bean - Kurangkan ekstrak vanili kepada 1 sudu teh dan tambah 1 sudu teh kacang paste vanila.
- Coklat - Tambah 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula ke dalam campuran gula dan jagung ATAU kacau 3 auns coklat semisweet cair ke dalam krim pastri panas sebelum anda mengeluarkannya.
- Kopi - Untuk susu, tambah 1 sudu besar serbuk espresso atau granul kopi segera.
- Strawberry, Blueberry, atau Raspberry - Tambah 1/3 cawan jem raspberry tanpa biji, jem blueberry , atau jem strawberi bersama vanila.
- Flavor lain - Tambah bersama vanila, 1/4 sudu teh badam, kelapa, atau perisa pudina.
Anda mungkin juga berminat
Puding Butterscotch Homemade Mudah
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |