Anak perempuan saya suka daging kepiting , dan ini adalah versi kek kepiting yang terbaik yang pernah ada. Mereka berpengalaman, tetapi rasa manis kepiting masih bersinar. Kek kepiting boleh dihidangkan dengan sos koktel, sos tartare , atau sos remoulade , tetapi terus terang, ini berdiri sendiri tanpa memerlukan mana-mana sos mencelup. Boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan utama.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan cracker crumbs (keropok mentega seperti Ritz)
- 1 sudu teh Perasa Bay Lama
- 1 sudu teh limau lada
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 cawan bawang (manis, diced)
- 1/2 cawan saderi (diced)
- 1/4 cawan panggang lada merah (diced)
- 1/8 cawan pasli (dicincang)
- 2 sudu teh (segar, cincang)
- 1 telur besar
- 3 sudu besar
- mayonis
- 1 1/2 sendok teh
- Dijon mustard
- 1 sudu teh sosis saus Tabasco
- 1 sudu teh
- sos Worcestershire
- 2 cawan
- daging kepiting (dimasak dan dipetik untuk kerang)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu mentega
- Hiasan: Lemon baji
Cara Membuatnya
- Sediakan 1/2 dari serbuk keropok pada plat cetek untuk digunakan kemudian untuk menyalut kek kepiting.
- Dalam mangkuk sederhana pukul bersama-sama baki 1/2 dari serbuk keropok, Perasa Lama Bay, lada lemon, dan serbuk bawang putih.
- Tumis bawang manis dan saderi dalam 1 sudu teh mentega sehingga lembut, tetapi tidak ditenun. Biarkan sejuk. Tambah bawang dan saderi, bersama lada merah panggang, pasli, dan dill ke serbuk keropok yang berpengalaman. Kacau untuk menggabungkan.
- Dalam mangkuk kecil yang berasingan, pukul bersama telur, mayonis , mustard Dijon , sos Chipotle Tabasco, dan sos Worcestershire .
- Campurkan dengan lembut campuran telur dan daging kepiting ke dalam serbuk keropos berpengalaman sehingga campuran rata-rata.
- Gunakan 1/3 cawan campuran setiap kek ketam, membentuk kek dalam kira-kira 3/4 inci tebal. Tekan setiap kek dalam serbuk cracker yang tidak dijangka untuk jaket ringan.
- Letakkan kuali berat di atas api yang sederhana tinggi. Apabila panas, tambahkan minyak mentega dan sayur-sayuran. Swirl melapisi kuali. Masak kek kepiting sehingga keemasan, hanya sekali sahaja. Anda perlu melakukan ini dalam kelompok. Jangan menanam kuali. Tiriskan pada tuala kertas dan simpan panas.
- Hidangkan panas dengan baji lemon untuk hiasan. Kek ketam boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan utama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |