Jambalaya sejati menggunakan sosej, udang dan ayam. Versi resipi vegetarian vegan jambalaya yang kaya ini menggunakan kacang untuk menyediakan tekstur dan rasa yang kenyal - tanpa daging.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar. minyak
- 1 bawang, dicincang
- 1 lada loceng hijau, dicincang
- 1/2 cawan saderi cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 cawan air
- 14 oz. boleh diced tomato, tidak dikawal
- 8 oz. boleh sos tomato
- 1/2 sudu teh. bumbu Itali kering
- 1/4 sudu teh. serpihan lada merah yang dihancurkan
- 1/8 sudu teh. benih adas, dihancurkan
- 1 cawan nasi bijirin lama yang tidak matang
- 15 oz. boleh kacang mentega, dibilas dan dikeringkan
- 15 oz. boleh kacang merah, dibilas dan dikeringkan
Cara Membuatnya
1. Dalam periuk besar, minyak haba ke atas api sederhana. Tumis bawang, lada loceng hijau, saderi, dan bawang putih dalam minyak panas sehingga lembut, kira-kira 3-4 minit, kacau kerap. Tambah air, tomato, sos tomato, perasa Itali, serai lada merah, dan benih adas.
2. Bawa mendidih dan tambah nasi. Kurangkan haba ke bawah, tutup dan reneh selama 20-25 minit sehingga nasi lembut, kacau kerap.
3. Masukkan kacang dan penutup.
Rebus 5-10 minit lebih lama atau sehingga dipanaskan dengan baik, kacau kerap. Anda boleh menyampaikan resipi pada ketika ini.
Atau, untuk membekukan, kaserol sejuk di dalam peti sejuk dan senduk ke dalam peti sejuk beku plastik. Meterai dan beku. Untuk memanaskan lagi, letakkan jambalaya beku dalam periuk dan panaskan dengan api yang sangat rendah, berpecah dan kacau dengan kerap, sehingga panas.
Kalori: 340
Lemak: 4 gram
Natrium: 770 mg
Vitamin C: 30%
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat | 18 g |
| Protein | 22 g |