Gobhi methi, juga dikenali sebagai gobi methi , adalah hidangan tradisional India. Bunga kembang kol diasinkan dalam halia halia dan sos yogurt bawang putih kemudian goreng dengan bawang dan tomato. Tim ini hidangan vegetarian dengan nasi rebus biasa atau chapatis panas (roti rata India).
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 kg floret kembang kol
- 250 gms daun fenugreek (batang dikeluarkan)
- 2 sudu kecil pasta bawang putih
- 1 sudu kecil halia pes
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh
- serbuk cili merah
- 1 cawan yogurt
- 2 sudu besar
- minyak masak (
- sayuran / canola / minyak bunga matahari)
- 1 bawang besar (cincang halus)
- 3 tomato besar (cincang halus)
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 2 sudu besar air limau (jus 1 kapur)
- 1/4 cawan daun ketumbar (cincang, hiasan)
Cara Membuatnya
- Campurkan yoghurt, halia dan pasta bawang putih dan semua rempah dengan baik.
- Masukkan kembang bunga kolum ke campuran ini dan perap selama sejam.
- Panaskan minyak masak dalam kuali, tambah bawang dan goreng hingga lembut.
- Masukkan tomato dan goreng hingga lembut.
- Masukkan kembang kol dan yogurt dan aduk dengan baik.
- Tambah daun fenugreek dan kacau dengan baik. Tambah garam secukup rasa.
- Masak hingga kembang kolnya dilakukan (tetapi tidak terlalu lembut), kacau sekali-sekala.
- Matikan api, garnish dengan jus limau dan daun ketumbar dicincang dan berkhidmat dengan nasi berasaskan tahi atau chapatis (roti rata India).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 252 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 14 g |