Fainá adalah gandum, roti pedas yang rata (berkaitan dengan flatbread farinata ) yang dibuat dengan tepung garbanzo (chickpea). Fainá sangat popular di Argentina dan Uruguay. Ia sering dihidangkan sebagai iringan pizza ( pizza Caballo ). Versi faína - dihiasi dengan sosej chorizo, keju biru dan bayam - membuat hidangan pembuka yang hebat, dan merupakan alternatif bebas gluten untuk pizza biasa.
Fainá sangat cepat dan mudah dibuat, dan anda boleh mencari garbanzo tepung kacang di banyak kedai makanan semula jadi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan tepung garbanzo kacang
- 1 sudu garam
- 7 sudu minyak zaitun
- Pilihan: 2 sudu keju parmesan
- 1/2 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- 2 cawan air
- 4 sosej chorizo kecil (atau 1 besar)
- 1 cawan daun daun bayam segar
- 4-6 ons keju biru yang hancur
Cara Membuatnya
- Pukul tepung garbanzo tepung bersama-sama dengan garam, 3 sudu minyak zaitun, keju parmesan, dan banyak lada hitam tanah.
- Kocok dalam 1 3/4 cawan air sehingga dicampur dengan baik. Diamkan selama kira-kira setengah jam, biarkan tepung menyerap beberapa air.
- Keluarkan casings dari sosej dan kira-kira memotong sosej. Masak sosej dalam kuali sehingga telur, tambah satu sudu atau sayuran atau minyak zaitun jika mereka melekat. Keluarkan sosej ke piring yang dilapisi dengan tuala kertas untuk menyejukkan.
- Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Apabila panas, masukkan baki 4 sudu minyak zaitun dalam kuali pizza 12 inci, dan panaskan dalam ketuhar sehingga sangat panas.
- Aduk lebih banyak air ke dalam adunan jika perlu, sehingga adunan hanya cukup nipis untuk tuangkan. Berhati-hati mengeluarkan periuk pizza panas dari ketuhar, dan tuangkan adunan ke dalam kuali. Ia perlu membuat lapisan nipis (kira-kira 1/4 inci). Letakkan dalam ketuhar dan bakar sehingga fainá hanya emas dan rangup (kira-kira 8-10 minit). Keluarkan dari ketuhar dan atas dengan sosej, bayam dan keju biru yang hancur. Kembali ke ketuhar selama beberapa minit lagi, sehingga keju biru mula mencair dan bayam hanya meleleh.
- Potong dan berkhidmat.
Nota: Anda boleh menggunakan kuali yang lebih kecil untuk membuat faina tebal, yang memerlukan masa penaik yang sedikit lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 481 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 15 g |