Ini jeruk tajam dari Andhra Pradesh (di India Selatan) sangat lazat ia boleh dimakan dengan nasi rebus biasa! Simpan di dalam peti sejuk dan ia akan menyimpan untuk seketika.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound tomato merah (dibasuh dan cubed)
- 6 sudu minyak bijan (anda boleh menggantikannya dengan minyak sayuran / canola / bunga matahari)
- 2 gumpalan golf-bola berukuran asam jawa (rendam dalam sedikit air panas untuk melembutkan)
- 8 hingga 10 cili hijau (laraskan ini untuk rasa anda jika jumlah ini terlalu panas untuk anda)
- 2 sudu teh
- benih fenugreek
- 2 sudu teh
- benih jintan
- 2 sudu teh biji sawi
- 1/2 sudu teh asafetida
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam kuali mendalam, panaskan 3 sudu minyak bijan dan tambah tomato. Goreng hingga lembut dan kemudian mash kira-kira.
- Tuangkan asam jawa asam dan hijau ke dalam pes dan tambah ke pes tomato mashed.
- Dalam periuk lain, masak 3 sdm minyak bijan dan tambah biji sawi. Apabila mereka berbelanja tambah biji fenugreek dan goreng. Sekarang tambah asafetida dan keluarkan dari api.
- Tuangkan campuran panas ini ke pes tomato-asam-hijau dan kacau dengan baik.
- Semak dan sesuaikan bumbu.
- Biarkan sejuk dan simpan dalam botol kaca di dalam peti sejuk.
- Makan dengan beras biasa atau chapati atau sebagai iringan dengan hidangan lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 499 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 6 g |