Cranberry Coulis ini sangat manis dan kerajang yang sempurna untuk ayam belanda atau ayam dan babi lain. Coulis adalah sos yang diperbuat dari buah atau sayur-sayuran yang dipetik (lihat Red Pepper Coulis Recipe ) yang dimasak hingga tebal, tegang dan kemudian disajikan panas atau sejuk.
Kami datang dengan resipi ini satu Krismas apabila kami mahu cranberry dalam hidangan, tetapi tidak mahu melakukan apa-apa perkara biasa seperti cranberry relish atau apa yang biasa dipanggil sos cranberry . Ini manis dan asam dan disajikan dengan hangat. Ia mengagumkan pada ayam panggang (itik, ayam, ayam belanda, angsa) serta daging babi. Membuat 1 cawan Cranberry Coulis.
Apa yang Anda Perlu
- 6 auns cranberry segar (dibasuh dan dipilih)
- 1 oren besar (zest dan jus) (lihat Nota 1 , di bawah)
- 1/4 cawan gula
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh ulas
- 1/4 cawan minuman keras oren (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil, tambah 6 auns cranberry segar. 1 cawan jus oren, zest 1 oren, 1/4 cawan gula, 1/4 sudu kayu manis dan 1/4 sudu teh ulas. Rebus dalam api sederhana hingga cranberry pecah, kira-kira 15 hingga 18 minit.
- Keluarkan periuk dari api dan tambah 1/4 cawan minuman jus jeruk, dan kacau rata. Proses dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga matang. Ini adalah kes di mana saya suka pengadun rendaman saya kerana ia meminimumkan pembersihan.
- Panas dengan lembut sebelum berkhidmat.
Nota 1: Jeruk besar harus menghasilkan kira-kira 1 cawan jus oren segar. Jika tidak, tambahkan air (atau lebih jus oren) untuk dibawa ke 1 cawan.
Nota 2: Koulis ini boleh dibuat beberapa hari lebih awal. Ia juga membeku dengan baik dan anda boleh menyusun semula dalam gelombang mikro selepas pencairan.
Cranberry Telah Bounced Far dan Wide
Walaupun cranberry berasal dari Amerika Utara, benih telah dibawa ke Eropah di mana mereka berkembang dan menjadi sensasi rasa. Mereka ditanam liar dan ditanam di taman kecil. Beri adalah lebih kecil daripada pelbagai Amerika tetapi hanya lazat dan mereka mencari jalan ke dalam segala-galanya dari resipi manis hingga enak. Berikut adalah beberapa resipi kranberi antarabangsa:
- Salad Turki-Spiced Turki dengan Resipi Cranberry
- Resipi Sos Cranberry British
Manfaat Kesihatan Cranberry
Adakah anda tahu bahawa separuh cawan seluruh cranberry mempunyai 4 gram karbohidrat yang berkesan dan 2 gram serat, 1/3 yang larut, iaitu apa yang menjadikan gel cranberry apabila anda memasaknya. Mereka dimuatkan dengan antioksidan, vitamin C, mangan, polifenol, dan nutrien lain. Juri masih keluar sama ada mereka kononnya menyembuhkan segalanya dari jangkitan yis dan jangkitan saluran kencing, dan membantu melawan kanser.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |