Cendawan dan beras bersama-sama dengan indah dalam resipi Thai untuk nasi goreng . Termasuk sayur-sayuran lain juga, seperti kacang dan lada kuning, untuk hidangan nasi yang menyanyi dengan rasa, tekstur, dan kesegaran yang tinggi. Penciptaan nasi goreng yang asli adalah hasil daripada terlalu banyak beras yang tersisa, dan kebetulan gembira bahawa 'nasi lama' berfungsi dengan baik sekali apabila digoreng. Tetapi jika anda hanya mempunyai beras segar yang akan berfungsi juga). Bonus nasi goreng yang lain adalah anda boleh menyesuaikannya dengan citarasa anda, melemparkan bahan-bahan yang anda sukai (seperti goreng seperti itu). Di sini saya telah membuat pilihan untuk menambah pengganti daging, tetapi ia sama-sama lazat tanpa ia. Hidangan itu datang bersama-sama dengan cepat di dalam kuali dan ia juga boleh dibuat. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 4-5 cawan beras (dimasak)
- 1 sudu sherry (atau wain masak manis: saya menggunakan mirin)
- 1 bawang merah (atau 1/4 cawan bawang ungu dicincang)
- 1
- cabai (merah, rebus dan cincang, atau sehingga 1/4 sudu cabai cabai)
- 6-7 cendawan (shiitake atau jenis lain, dihiris)
- 1/3 tangkai seledri (dihiris nipis)
- 1/2 lada (kuning, diced)
- 1/4 cawan kacang (beku)
- 1 telur (vegan mengecewakan)
- 2 bawang hijau (dihiris)
- 1 selasih segelas (segar atau ketumbar)
- 2 sudu minyak sayuran
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 4 sudu besar sayur-sayuran
- 2 sudu kecil kicap
- 1 sudu sos hoisin
- 1/2 sudu teh
- gula (coklat)
Cara Membuatnya
- Gabungkan bahan-bahan 'saus goreng' bersama-sama dalam cawan, kacau dengan baik untuk membubarkan gula. Mengetepikan.
- Panaskan kuali besar atau kuali dengan api sederhana tinggi. Gerimis dalam minyak dan tambah bawang merah. Kacau 1 minit, kemudian tambah cili dan cendawan. Kacau rata selama 2 minit, sehingga cendawan telah melembutkan. Tambah sedikit wain memasak semasa anda pergi untuk menjaga pan lembap.
- Tambah saderi dan lada kuning dan terus goreng 1 minit lagi.
- Masukkan nasi dan 1/4 sudu goreng, masukkan semua perkara bersama-sama.
- Tolak bahan-bahan lain untuk mewujudkan ruang yang jelas di tengah kuali. Gerimis dalam sedikit minyak dan kemudian retak dalam telur. Berebut-rebut dengan cepat, secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam beras.
- Tambah kacang dan terus menambah sos apabila anda menggoreng sehingga beras berwarna rata. Taste-test seperti yang anda pergi, tambah sos sehingga rasa / garam adalah dengan keinginan anda. Jika masih tidak cukup masin selepas menambah semua sos, masukkan lebih banyak kicap. Lebih banyak cili boleh ditambah, secukup rasa.
- Hidangkan panas dari kuali, tambah topping terakhir bawang putih yang dihiris dan kemangi atau ketumbar segar. ENJOY!
Jika Menggunakan Padi Sisa: Inilah hujung hebat yang saya ambil selepas bertahun-tahun membuat nasi goreng. Selepas sehari atau dua di dalam peti sejuk, nasi yang sisa boleh menjadi kental dan kering. Jangan bimbang. Hanya gerimis sedikit minyak sayuran ke jari anda atau bekerja melalui beras, kembali rumpun kembali ke bijirin individu (lihat gambar ini: Menyediakan Nasi Lemak untuk menggoreng ). Minyak juga membantu menambah kelembapan semula ke dalam beras. Padi nampaknya keras dan kering, tetapi ini boleh membuat beberapa nasi goreng terbaik kerana ia terus terang di kuali.
Sekiranya anda suka resipi ini , pastikan anda mencuba Nasi Goreng Nanas Syurga (Vegetarian) .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2079 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 2,403 mg |
| Karbohidrat | 416 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 50 g |